Rezept für tigergarnelen mit reis
Gebratener Reis mit Garnelen Kao Phat Goong ??????????? ist ein schnelles Gericht zubereitet und sehr praktisch, wenn man Reis im Kühlschrank übrig hat und zusammen mit der würzigen Soße Nam Prik Pla perfekt ist.
Ich lasse meist die Hälfte ganz und hacke die andere Hälfte grob klein. Jetzt findet man in den Asialäden oft wilde argentinische Garnelen im Gefrierschrank
Den Knoblauch und die Schalotten die Zwiebel im Mörser mahlen.
Wenn du fertig bist, sollte es eine grobe Pasta sein.
In einer Schüssel die Austernsauce, die Golden Mountain Sauce und den gemahlenen weißen Pfeffer vermischen.
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Schalottenpaste 30 Sekunden lang anbraten. Die Eier dazugeben, sekundenweise anbraten lassen und dann das Eigelb aufschlagen.
Wenn die Eier fertig gebraten sind, mit dem Spatel in Stücke schneiden. Die Garnelen, sowohl die ganzen Garnelen als auch die Garnelenstücke sowie die Frühlingszwiebeln dazugeben.
Die Hitze reduzieren und den Reis hinzufügen. Die Soße dazugeben und Gut verrühren, bis jedes Reiskorn seinen Anteil an der Soße erhalten hat. Braten Sie noch einige Minuten weiter.
Den Reis auf einem Teller anrichten, Gurkenscheiben und eine Limettenscheibe daneben legen.
Mit Korianderblättern und etwas Prik Nam Pla Sauce, Chili in Fischsauce mit Limettensaft bestreuen.
Zutaten
Normalerweise lasse ich die Hälfte ganz und hacke die andere Hälfte grob kleinJetzt findet man oft wilde argentinische Garnelen im Gefrierschrank in den Asialäden
Wenn du fertig bist, sollte es eine grobe Pasta sein.
In einer Schüssel die Austernsauce, die Golden Mountain Sauce und den gemahlenen weißen Pfeffer vermischen.
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Schalottenpaste 30 Sekunden lang anbraten.
Die Eier dazugeben, sekundenweise anbraten lassen und dann das Eigelb aufschlagen. Wenn die Eier fertig gebraten sind, mit dem Spatel in Stücke schneiden.
Die Garnelen, sowohl die ganzen Garnelen als auch die Garnelenstücke sowie die Frühlingszwiebeln dazugeben.
Die Hitze reduzieren und den Reis hinzufügen. Die Soße dazugeben und gut verrühren, bis jedes Reiskorn seinen Anteil an der Soße erhalten hat. Minuten weiterbraten An.
Den Reis auf einem Teller anrichten, Gurkenscheiben und eine Limettenscheibe daneben legen.
Mit Korianderblättern und etwas Prik Nam Pla Sauce, Chili in Fischsauce mit Limettensaft bestreuen.
Seit mehr als 25 Jahren habe ich eine Leidenschaft für die thailändische Kultur und die Kunst des Essens.
Auf meiner Erkundungstour habe ich meine kulinarischen Fähigkeiten mit Intensivkursen bei dem thailändischen Food-Künstler Hanuman Aspler in Doi Saket nördlich von Chiang Mai verfeinert.
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