Rezept pak choi hackfleisch
Wokpytt mit Rinderhackfleisch, Pak Choi, Karotten und Zucchini
Einfache Alltagskost im Januar und Februar
In den dunklen und etwas langweiligen Monaten Januar und Februar passen wärmende, einfache Gerichte. Ich esse verschiedene Eintöpfe, Suppen und Gratins. Sehr einfach zuzubereiten und die Art, die sich von selbst erledigt.
Diese Wokpfütze mit Rinderhackfleisch, Pak Choi, Karotten und Zucchini ist, wie der Name schon sagt, eine Mischung aus Wok und Pfütze.
Oder vielleicht doch lieber eher eine Hackfleischsoße mit ein paar asiatischen Einflüssen. Es ist ein großartiger Kühl- und Gefrierreiniger und Sie müssen sich natürlich nicht an die genaue Zutatenliste halten, wenn Sie nicht möchten. Natürlich eignet es sich genauso gut im Herbst zu kochen, wenn man die Sommerernte ausnutzen und in der Saison essen möchte.
Ein gutes Gericht zum Reinigen des Kühlschranks
In dieser Pfütze habe ich gelbe Zwiebeln und Knoblauch, Karotten, Zucchini und Hackfleisch.
Ich habe sowohl Grün als auch Gelb verwendet Zucchini. Ansonsten besteht es meist aus verschiedenen Gewürzen und Würzmitteln. Wenn du keinen Pak Choi bekommst, kannst du den Mutterkohl, Weißkohl oder eine Art Blattkohl wie Schwarzkohl oder Grünkohl wechseln.
Ich serviere diese Wokpfütze mit Reis, aber wenn du lieber Couscous oder etwas Grieß bevorzugst, ist das auch in Ordnung. Ma kann es sogar als Sauce für Pasta servieren.
Für zusätzliche Säure können Sie dann eine Dose zerdrückte Tomaten hinzufügen.
Hier findest du weitere Rezepte, die für Januar und Februar geeignet sind
Pfannengericht mit Rinderhackfleisch, Pak Choi, Karotten und Zucchini
Für: 6 Personen
1 große gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Pak Choi
3 Karotten
1 Zucchini (ca. 300 g)
1 rote Chilifrucht
Salz, schwarzer Pfeffer
1 dl Öl (z.B.
sonnengetrocknetes Tomatenöl)
500 g Rinderhackfleisch
3 EL Misopaste
1 EL Sesamöl
1 EL chinesisches Soja
4 dl Wasser
1 EL Maisstärke
1 2 TL Kristallzucker
1/2 Limette
1 2 Teelöffel gerieben Ingwer
Zubehör:
gekochter Reis
- Vorbereitung: Gelbe Zwiebel hacken, Knoblauch fein hacken und Pak Choi zerkleinern. Die Karotten und Zucchini längs in vier Teile schneiden und die Stifte in viertel Scheiben schneiden.
Die Chilischote hacken.
- Den Pak Choi zusammen mit etwas Öl in eine Pfanne mit hohem Rand geben. Braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.
- Öl in die Pfanne geben und zum Hackfleisch geben. Teilen Sie es auseinander und braten Sie es bei etwas höherer Hitze schnell an. Salz und Pfeffer. Auf mittlere Temperatur reduzieren und die Zwiebel hinzufügen.
Die Hälfte des Öls anschalten und die Zwiebel weich werden lassen.
- Knoblauch, Karotten und Zucchini dazugeben und mit dem restlichen Öl aufgießen. Unter Rühren braten, bis es anfängt, weich zu werden. Salz und Pfeffer.
- Misopaste einklicken und mit Sesamöl und Soja aufgießen. Die Speisestärke in das kalte Wasser einrühren und in die Pfanne geben. Mit Zucker bestreuen, die Limette auspressen, den Ingwer hineinreiben und die Chilischote dazugeben.
Alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten lassen. schmecken Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer absetzen. Mit gekochtem Reis servieren.
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