Rezepte eisenreiche lebensmittel
Der
Beitrag enthält Werbung über Anzeigenlinks für Hemköp, Meds, Bagaren och kocken und Bodystore.
Eisenmangel ist die häufigste Form des Nährstoffmangels bei Kindern und verursacht selten offensichtliche Symptome. Hier erfahren Sie alles über Kinder und Eisen und wie Sie verhindern können, dass Ihr Kind an Eisenmangel erkrankt.
Warum brauchen wir Eisen?
Das Eisen ermöglicht es unserem Körper, rote Blutkörperchen zu bilden, die wiederum Sauerstoff in den gesamten Körper transportieren.
Es ist auch wichtig für das Gehirn und die geistige Entwicklung. Eisenmangel ist mit einer Beeinträchtigung der neurologischen Entwicklung bei Kleinkindern verbunden. Eisenmangel bei Kleinkindern kann sich im späteren Leben in Form von Verhaltensstörungen und Lernschwierigkeiten im Schulalter äußern.
Wie viel Eisen brauchen wir?
Unten siehst du eine Liste, wie viel Eisen wir pro Tag zu uns nehmen müssen.
Die empfohlene Zufuhr pro Tag unterscheidet sich zwischen verschiedenen Altersgruppen:
| Säuglinge 7-11 Monate | 10 Milligramm |
| Kinder 1-6 Jahre | 7 Milligramm |
| Kinder 7-10 Jahre | 9 Milligramm |
| Mädchen 11-14 Jahre | 13 Milligramm |
| Mädchen 15-17 Jahre | 15 Milligramm |
| Jungen 11-17 Jahre | 11 Milligramm |
| Frauen 18-50 Jahre | 15 Milligramm |
| Frauen 51-70 Jahre | 8 Milligramm |
| Frauen über 70 Jahre 7 | Milligramm |
| Männer über 18 Jahre 9 | Milligramm |
| Schwangere | 26 Milligramm |
| Stillen | 15 Milligramm |
Wie häufig tritt Eisenmangel auf?
Eisenmangel ist weltweit ein großes Gesundheitsproblem, und kleine Kinder sind am stärksten betroffen.
Es ist die häufigste Art von Ernährungsmangel bei Kindern, verursacht aber selten offensichtliche Symptome. Jede dritte Frau im gebärfähigen Alter an Eisenmangel leiden. Fast jedes dritte Mädchen in den Klassen 8 und 2 der Sekundarstufe II hat Anzeichen von Eisenmangel. Das liegt daran, dass Mädchen aufgrund von Verlusten über die Menstruation in der Regel mehr Eisen benötigen als Jungen, während sie oft weniger Fleisch essen.
Was sind Anzeichen für Eisenmangel?
Typische Symptome einer Blutarmut sind, dass Sie blass, müde und kurzatmig werden und ein geschwächtes Immunsystem haben.
Allerdings treten bei Eisenmangel nicht immer Symptome auf, vor allem bei Kindern.
Kann man zu viel Eisen bekommen?
Es ist unwahrscheinlich, zu viel Eisen über die Nahrung aufzunehmen, und Nahrungsergänzungsmittel sollten nur gegessen werden, wenn durch Blutuntersuchungen ein Eisenmangel festgestellt wurde. Bewahren Sie Nahrungsergänzungsmittel außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Wie vermeide ich Eisenmangel?
Holen Sie sich hier mit Hilfe des Mellis-Tippsets einen eisernen Griff.
Mellis Tip hat auch viele Rezepte, die meisten davon mit Eisen. Wenn du deinem Kind fertiges Porridge oder Brei gibst, reicht es wahrscheinlich aus mit Bügeleisen für Ihr Kind.
Wenn Ihr Kind dies nicht isst, können Sie Ihr eigenes eisenreiches Essen kochen oder das Gekochte mit z. B. zerkleinertem Palt-Fladenbrot oder MINI+ bereichern.
Verschiedene Arten von Eisen
Es gibt zwei Arten von Eisen, Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen. Häm-Eisen ist für den Körper am einfachsten zu assimilieren und wird vom Körper zwei- bis dreimal effizienter aufgenommen als Nicht-Häm-Eisen.
Hemiron
ist unter anderem in Palt-Fladenbrot (Gluten), Schalentieren, Leberpastete, Blutwurst, Huhn, Fisch, Schweinefleisch und Rindfleisch enthalten.
Eisen pro 100 g (ca.)
MINI+ 58,4 mg
Palt Fladenbrot 51 mg (enthält Gluten)
Blutwurst 16 mg
Leberpastete 7 mg
Rinderhackfleisch 2 mg
Huhn 0,7 mg
Lachs 0,3 mg
Wo ist also Nicht-Häm-Eisen?
In Eiern und pflanzlichen Lebensmitteln ist Nicht-Häm-Eisen enthalten.
Hier sind einige Beispiele.
Bügeleisen pro 100 g (ca.)
Kürbiskerne 8 mg
Teffmehl 7 mg
Kichererbsen 6 mg
Haferflocken 5 mg
Quinoa 4 mg
Grüne Erbsen 1,5 mg
Weizenmehl 0,7 mg (enthält Gluten)
Der Körper kann Eisen
speichern Wenn du an einem Tag sehr eisenreiche Nahrung zu dir nimmst, wird der Körper das Eisen speichern und an den Tagen verwenden, an denen du weniger Eisen zu dir nimmst.
Puderbrei und Brei
Müssen Sie Ihrem Kind das geben?
Nein, es geht darum, dass Kinder genug Eisen bekommen. Wie ich bereits erwähnt habe, reicht Eisen wahrscheinlich aus, wenn du deinem Kind täglich fertiges Porridge oder Brei gibst, da diese mit Eisen angereichert sind. Doch wenn das Kind oft industriell hergestellten Brei oder Brei isst, verpasst es einen Großteil der kleinen Abenteuer. Das liegt daran, dass diese immer gleich schmecken und immer die gleiche Textur haben.
Auf diese Weise wird die Mundmotorik des Kindes nicht trainiert.
Was ist Mundmotorik?
Lassen Sie das Kind üben, verschiedene Lebensmittel zu essen Texturen trainieren ihre Muskeln im Mund, damit sie mit Nahrung im Mund umgehen und Kauen lernen können. Es ist auch wichtig für die Sprachentwicklung.
Porridge selber machen!
Es ist einfach, lecker und eignet sich hervorragend, um sowohl Getreide als auch Geschmack zu variieren.
Mellistipset hat eine Vielzahl von Rezepten für mit Eisen angereicherten Brei. Hinweis! Fügen Sie 1 TL zerkleinertes Fladenbrot (enthält Gluten) oder gemischte Kürbiskerne für zusätzliches Eisen hinzu.
Grundrezept Porridge
1 dl Haferflocken
2 dl Wasser
1 TL Rapsöl
Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
Weitere leckere Porridges (klicken Sie für das Rezept)
Glatter Babybrei mit Kokosgeschmack
Cremiger Himbeer-Apfel-Haferbrei
Chi-Porridge mit blauen Beeren
Porridge mit Ei
Erdbeer-Porridge
Kinder und Ernährung
Kinder brauchen viel Nahrung, um richtig wachsen und sich entwickeln zu können.
Wenn sie nicht das Gleiche essen Ähnlich wie Erwachsene ist es daher wichtig, dass sie nahrhafte Nahrung bekommen. Eisen gehört dazu.
Gewöhnliche
Muffins, Schokoladenkugeln, Eis und andere Süßigkeiten tragen nicht viel zur Ernährung bei. Dank Mellis-Tippset kann die ganze Familie Kaffee trinken und gleichzeitig Nahrung, einschließlich Eisen, erhalten. Hier finden Sie die Rezepte.
Zucker ist nährstoffarm
: Hinzugefügter Zucker enthält überhaupt keine Nährstoffe.
Wenn du hingegen mit Datteln als Süßungsmittel backst, bekommst du etwas Zucker, aber auch Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Eisen, Folsäure, Kalzium und Magnesium.
Weizenmehl und eisenreiches Mehl
Weizenmehl ist gut, aber arm an Nährstoffen und Eisen. Das ist einer der Gründe, warum Sie andere Mehle im Mellistipset-Rezept finden. Wie Hafer-, Buchweizen-, Mandel-, Sorghum- und Teffmehl.
Schnell, schmackhaft und nahrhaft
Mellistipset zielt darauf ab, nahrhafte Rezepte zu entwickeln, die Schnell gemacht und schmeckt gut.
Alles, damit Sie und Ihr Kind Ihre Energie und Ernährung bekommen und Zeit für andere Dinge haben.
Wie viel ist 1 mg Eisen?
Hier ist eine kleine Liste von Dingen, die etwa 1 mg Eisen enthalten. Das Tückische ist allerdings, dass je nachdem, was sonst während der gleichen Mahlzeit gegessen wird, zwischen 3-40% des Eisens in der Nahrung aufgenommen werden können.
Ca.
1 mg Eisen (Nicht-Häm-Eisen)
1 Ei
0,75 dl Haferflocken
1 EL Teffmehl 1,5 dl Erbsen
0,75 dl Kichererbsen
2,5 getrocknete Aprikosen
Ca. 1 mg Eisen (Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen)
1 knapper Messlöffel MINI+
1 TL zerkleinertes Palt-Fladenbrot
1 zehnte Scheibe Blutwurst
1 EL Leberpastete
1 dl Hackfleischsauce
120 g Hähnchenfilet
100 g Lachsfilet
Eisendiebe
Einige Substanzen können die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen, dem Eisen, das in Lebensmitteln aus dem Pflanzenreich vorkommt, beeinträchtigen.
Vielleicht ernähren Sie und Ihr Kind vegetarisch Und dann ist es gut zu wissen, wo die Eisendiebe sind.
Während der gleichen Mahlzeit
hemmen die Eisendiebe die Aufnahme von Eisen nicht über einen längeren Zeitraum, sondern wenn es während ein und derselben Mahlzeit verzehrt wird.
Kalzium
ist ein lebenswichtiger Bestandteil und wird unter anderem für den Aufbau unserer Knochen benötigt.
Kalzium ist auch ein häufiger Eisendieb, der in Milchprodukten, Blattgemüse, Nüssen und in einigen pflanzlichen Alternativen zu Milch vorkommt.
Milch zum Essen trinken?
Kalzium hemmt teilweise die Aufnahme von Eisen, wenn es zur gleichen Mahlzeit eingenommen wird. Dies ist einer der Gründe, warum Sie Kindern unter 1 Jahr keine Milch als Getränk servieren sollten.
Phytinsäure
ist in Hafer, Weizen, Bohnen und Nüssen enthalten und kann die Aufnahme von Eisen verringern.
Um die Phytinsäure zu reduzieren, kannst du Sauerteigbrot wählen, das Mehl schälen oder lange gehen lassen. Es ist wahrscheinlich, dass das Einweichen von Nüsse reduzieren die Phytinsäure in ihnen.
Kakao, Tee und Kaffee
können auch helfen, die Eisenaufnahme zu reduzieren, aber Kaffee und Tee sind nichts, was Kinder trinken sollten, und die kleine Menge Kakao, die Sie in
einem Gebäck von Mellis-Tipps haben, kann manchmal serviert werden.
merken!
Eine Person mit Eisenmangel nimmt mehr Eisen aus der Nahrung auf als eine Person mit vollen Eisenspeichern.
Versuchen Sie, Ihre Ernährung so weit wie möglich zu variieren und denken Sie daran, diese Eisendiebe nicht zu jeder Mahlzeit zu servieren.
Eisen
ist ein wichtiger Nährstoff, von dem kleine Kinder nur schwer genug bekommen. Kleine Kinder essen nicht so viel wie ein Erwachsener und müssen daher eisenreiche Nahrung zu sich nehmen. Hier sind einige Tricks, die die Eisenaufnahme stärken können.
Der Fleischfaktor
bedeutet, dass der Körper mehr Eisen aus anderen Lebensmitteln aufnehmen kann, wenn Sie Fleisch oder Fisch während der gleichen Mahlzeit essen.
Servieren Sie zum Beispiel Lachs mit den Erbsen und Das Eisen aus den Erbsen wird leichter aufgenommen, als wenn du nur die Erbsen serviert hättest.
Vitamin C
verbessert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Vitamin C ist unter anderem in Paprika, Kiwis, Zitrusfrüchten, Brokkoli und Blumenkohl enthalten. Darüber hinaus wirkt es der Wirkung von Phytinsäure entgegen.
Gusseisen
Das Kochen in einer gusseisernen Pfanne oder einem gusseisernen Topf bereichert die Speisen.
Etwa 1 dl Hackfleisch enthält 1 mg Eisen, während nur 1,5 Esslöffel in Gusseisen gekochtes Hackfleisch 1 mg Eisen enthalten. Gusseisen bietet eine gute Zugabe von Eisen, auch wenn Sie sich vegetarisch ernähren. Schauen Sie sich diese Gusseisen an.
Paltes Fladenbrot und MINI+
Sie können die Nahrung Ihres Babys zusätzlich aufwerten, indem Sie Palt Fladenbrot (Gluten) zerkleinern und etwa 1 TL in die Nahrung Ihres Babys bröseln oder mit einem Messlöffel MINI+.
Dies entspricht etwa 1 mg Eisen. Diese Produkte enthalten Häm-Eisen (von Tieren) und sind unglaublich reich an Eisen. Schauen Sie sich die Verpackung an, wie man Dosierung.
Kontrollieren Sie das Eisen
Sprechen Sie mit dem BVC oder dem Arzt Ihres Gesundheitszentrums, wenn Sie einen Eisenmangel oder einen niedrigen Eisenspiegel vermuten. Heute gibt es auch Selbsttests, um den Eisenwert einfach zu überprüfen.
Ich habe Addeira Self-Test kontaktiert und sie sagen, dass der Test auch bei Kindern durchgeführt werden kann und keine spezifische Altersgrenze hat. Den Eisentest finden Sie hier.