Rezept gebratener reis mit ananas

Eines der leckersten Gerichte, die ich in Thailand gegessen habe, war in Hua Hin in einem Restaurant am Meer. Es war eine Kombination aus gebratenem Reis, Ananas und Meeresfrüchten, die in einer halben Ananas serviert wurde.

Gebratenen Reis mit Ananas gibt es in vielen Varianten: mit Garnelen, Hühnchen, Fleisch usw. Du kannst natürlich auch mit gebratenem Reis (Khao Pad) mit Ananas beginnen.

Einen reichhaltigen Geschmack bekommt es, wenn man es zum Beispiel mit einer Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Ei und natürlich Ananasstücken backt.

Die Kombination aus würzig mit süß-sauer ist köstlich, eine echte Liebkosung für Ihre Zunge.

Thailändischer Ananas-Reis oder auf Thailändisch "??????????????" (Khao Pad Sapparot) ist ein köstliches Gericht voller Farbe und Geschmack. Es ist eine perfekte Mischung aus süßen, sauren und herzhaften Aromen, die typisch für die thailändische Küche sind.

Hier ist eine kurze Beschreibung:

Das Gericht beginnt mit dem Aushöhlen einer frischen Ananas, deren Inneres in Würfel geschnitten wird und beiseite stellen. Die Schale der Ananas bleibt erhalten, um später als natürliches und optisch ansprechendes Gericht zum Servieren des Reises zu dienen. Die Basis des Gerichts ist Jasminreis, ein Langkornreis, der für sein subtiles blumiges Aroma und seine leicht klebrige Textur beim Kochen bekannt ist.

Der Reis wird zuerst gekocht und dann zum Abkühlen beiseite gestellt.

Das eigentliche Kochen beginnt mit dem Braten von Knoblauch, Zwiebeln und manchmal Garnelen oder Hühnchen in einem heißen Wok mit etwas Öl. Sobald diese Zutaten gekocht sind, wird der Reis zusammen mit den Ananaswürfeln hinzugefügt. Alles wird zusammen gebraten, bis der Reis leicht gebräunt und duftend ist. Dann werden die Gewürze hinzugefügt, darunter Fischsauce, Soja und Zucker.

Diese Zutaten verleihen dem Reis seine charakteristischen salzigen, süßen und Umami-Aromen. Ein wenig Curry kann auch für zusätzliche Tiefe und Farbe hinzugefügt werden.

Zum Schluss werden noch ein paar weitere Zutaten für Textur und Farbe hinzugefügt, wie Erbsen, Karotten, Rosinen und Cashewnüsse. Alles endet mit einer kleinen Limettensaft und frisch gehackter Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Das Ergebnis ist ein würziges und farbenfrohes Gericht, das vor allem in der ausgehöhlten Ananas eine Augenweide ist. Thai Ananas Gebratener Reis ist mehr als nur ein Reisgericht, es ist ein echtes kulinarisches Erlebnis.

Im Video unten sehen Sie, wie Sie das Gericht zubereiten.

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Khun Peter (62), lebt abwechselnd in Apeldoorn und Pattaya.

Ist seit 14 Jahren mit Kanchana liiert. Noch nicht im Ruhestand, hat seine eigene Geschäft, irgendwas mit Versicherung. Verrückt nach Tieren, vor allem Hunden und Musik.
Genug Hobbys, aber leider wenig Zeit: Schreiben für Thailand Blog, Fitness, Gesundheit und Ernährung, Schießsport, Plaudern mit Freunden und ein paar Kuriositäten.

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