Mein absolut leckeres wurst stroganoff rezept

Gibt es eine klassischere Hausmannskost als Wurst-Stroganoff? Dies ist eine gute Low-Carb-Version eines großartigen Wurst-Stroganoffs, die für jeden in der Familie geeignet ist. Die cremige Sauce, der Tomatengeschmack und alle Gewürze sorgen für eine Geschmacksexplosion im Mund.

Im Laufe der Jahre habe ich unglaublich große Mengen an Wursteintopf gekocht, um das absolut beste Rezept zu erhalten. Und hier gibt es es jetzt in einem einfachen Rezept, das man im Handumdrehen in Form eines klassischen Wurst-Stroganoffs zusammenwirft.

Fühlen Sie sich frei, den Eintopf mit Blumenkohlreis zu servieren, perfekt für alle, die Kohlenhydrate reduzieren möchten.

Eine kleine Geschichte über Wurst Stroganoff

Wurst Stroganoff ist eine Variation des klassischen Gerichts Biff Stroganoff, das ursprünglich aus Russland stammt und in den 1800er Jahren in Schweden eingeführt wurde. Steak Stroganoff wird aus zerkleinertem oder gewürfeltem Steak, Zwiebeln und Sauerrahm hergestellt und wird typischerweise mit Kartoffelpüree oder Reis serviert.

Die Wurst Stroganoff erschien in Schweden in den 1960er Jahren als billigere und schnellere Version von Beef Stroganoff.

Anstelle von Steak wird Falukorv verwendet, eine Art geräucherte Wurst, die aus Schweine- und Kartoffelmehl hergestellt wird. Die Wurst wird in Stifte oder Stücke geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Gewürzen gebraten, dann werden Sahne und eventuell Tomatenmark und Senf hinzugefügt, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Die Wurst Stroganoff wurde in Schweden aufgrund ihrer Einfachheit und ihres guten Geschmacks schnell populär und hat sich seitdem zu einem klassischen schwedischen Gericht entwickelt.

Das Gericht wird in der Regel mit Reis oder Nudeln serviert und ist ein gängiges Gericht zum Abendessen in schwedischen Haushalten. Aber, wenn du LCHF isst, musst du dir andere Beilagen aussuchen, für die du etwas weiter unten Vorschläge bekommst.

Wählen Sie die passende Falu-Wurst mit hohem Fleischanteil für Ihre Wurst Stroganoff

Wenn Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen soll, dann ist es wichtig, in gute Zutaten zu investieren.

Dazu gehört auch der Falukorv, der die Grundlage meines Rezepts bildet.

Achten Sie darauf, einen Falukorv mit einem wirklich hohen Fleischanteil zu verwenden. Vorzugsweise mit einem Fleischanteil über 70%, dann halten Sie die Menge an Kohlenhydraten niedrig und es wird LCHF-freundlicher.

Probieren Sie sich auf Ihre Weise und probieren Sie verschiedene Würste. Sie werden erstaunt sein, wie so etwas Einfaches wie Falukorv eigentlich so anders schmecken kann.

Schauen Sie sich auch an, welchen Fettgehalt der Falukorv enthält.

Ein Fettgehalt von 20% kann als gut angesehen werden und ist in vielen Würsten zu finden.

In diesem Beitrag habe ich eine Liste mit dem Kohlenhydratgehalt verschiedener Falukorv zusammengestellt: Kohlenhydrate in verschiedenen Falukorvar Persönlich

verwende ich normalerweise das Enebacken Feinkost-Falukorv, das es bei Lidl gibt. Es ist meiner Meinung nach eine wirklich gute Falu-Wurst mit hohem Fleischanteil und relativ geringem Kohlenhydratanteil, die gut zu meinem Rezept für Wurst Stroganoff passt.

Aber natürlich sollten Sie sich vor allem für einen Falukorv entscheiden, den Sie für sich genommen gut finden.

Wenn es dir der Fall ist, dass du Falukorv nicht magst, dann kannst du deine Wurst auf anderen Würsten, wie z.B.

Wiener Würstchen, stroganoff machen die man in Pfennige schneidet. Er darf dann nicht Wurst-Stroganoff heißen, sondern eher ein Wursteintopf mit einem Geschmack von Wurst-Stroganoff.

Wurst-Stroganoff bei Low-Carb-Diät? Erhöhen Sie den Fettgehalt!

Natürlich können Sie, die LCHF essen, auch Wurst-Stroganoff essen. Um das Gericht LCHF-freundlich zu machen, solltest du in Vollfettprodukte investieren.

Das bedeutet, dass du Sahne mit 40 % Fettgehalt und Crème fraîche mit 34 % Fettgehalt verwendest.

Sie können Crème fraîche auch durch saure Sahne ersetzen, die noch fetter ist.

Die Falu-Wurst ebenfalls in echter Butter anbraten, dann bekommst du den Fettgehalt in die Höhe. Außerdem verleiht Butter jedem Essen immer einen guten Geschmack. Es gibt einen Grund, warum echte Köche immer in Butter braten.

Nährwert des Rezepts:
Unsere Wurst Stroganoff für LCHF hat ein sehr gutes Nährwertprofil, das können Sie auf dem Diätmonitor sehen.

Wir haben alle Zutaten eingegeben, um den Status von unter anderem Fett und Kohlenhydraten zu erhalten.

höchst Kohlenhydrate stammen aus den weitergegebenen Tomaten und Falukorven. Als vollwertige Mahlzeit mit Blumenkohlreis fällst du jedoch in die Grenze von liberal low-carb. Außerdem bekommst du viel gutes Fett aus den Milchprodukten und der Butter.

Minimieren Sie die Anzahl der Kohlenhydrate in der Wurst Stroganoff

Wenn Sie die Anzahl der Kohlenhydrate minimieren möchten, können Sie die passierten Tomaten durch 3-4 Esslöffel Tomatenmark ersetzen.

Der Umstieg auf Tomatenmark ist auch eine kluge Wahl, wenn du keine abgelaufenen Tomaten zu Hause in der Speisekammer hast.

Wenn du Tomatenmark verwendest, kannst du das Püree gerne mit der Wurst anbraten. Dann gibt es extra Geschmack.

Beilagen Was serviere ich zu meiner Wurst Stroganoff?

Die Wurst Stroganoff köchelt auf dem Herd und die Düfte verbreiten sich im ganzen Haus.

Bald wird es fertig sein. Aber was werden Sie eigentlich damit servieren?

Der klassische Reis funktioniert nicht, wenn du dich nach LCHF ernährst, aber zum Glück gibt es viele gute Beilagen, die du schnell schaffst zusammenspritzen.

Meine drei besten lchf Beilagen für Wurst Stroganoff sind:
1. Blumenkohlreis
2. Gebratener oder gekochter Kohl
3. Krautsalat

Blumenkohlreis ist eine klassische Beilage, die den Reis ersetzt.

Frischen Blumenkohl in kleine Stücke schneiden (oder eine Tüte Blumenkohlreis im Gefrierschrank kaufen) und schnell in einem Stück Butter anbraten. Wenn du stattdessen mit Weißkohl servieren möchtest, dann reibe den Kohl fein und brate ihn entweder an oder koche ihn leicht.

Wenn du die cremige Soße mit einem frischen Salat kombinieren möchtest, entscheide dich doch für den dreiwöchigen Salat. Hier bekommst du einen knackigen Krautsalat, der perfekt zum Wursteintopf schmeckt.

Neue Geschmackskombinationen für deine Wurst Stroganoff

In meinem Rezept findest du die absolut leckerste Geschmackskombination.

Ich habe das Rezept viele Male ausprobiert, um alles von Knoblauch bis Cayennepfeffer fein abzustimmen. Aber was ist, wenn Ihre Kinder Knoblauch nicht mögen oder wenn Sie selbst ein paar verschiedene Kombinationen in der Küche ausprobieren möchten?

Dann habe ich Natürlich ein paar wirklich gute Tipps zu klassischen Geschmacksrichtungen, die du verwenden kannst.

Wurst Stroganoff mit Senf

Sehr beliebt ist es, etwas Senf in die Wurst Stroganoff zu geben. Dann bekommt man sofort einen etwas volleren Geschmack auf die Soße. Hier soll es natürlich ein richtig guter Dijon-Senf werden.

Wurst-Stroganoff mit frischer Petersilie

Gib etwas frische (oder gefrorene!) Petersilie in die Soße, oder garniere sie einfach mit der Petersilie zum Schluss und lass die Aromen in deinem Mund verschmelzen.

Senf-Dill-Wurst-Stroganoff à la Forsell

In den letzten Jahren hat sich diese Variante zu einem Favoriten bei vielen entwickelt und so ist es auch die Art und Weise, wie Sternekoch Marcus Aujalay Stroganoff mit Senf und Dill zubereitet.

Fügen Sie ein paar Esslöffel Senf und 3-4 Esslöffel gehackten Dill hinzu und Sie erhalten ein ganz neues Geschmacksbild, das nach Meinung vieler fantastisch lecker ist.

Sie mögen keine Würstchen?

Dann ist vielleicht ein richtig leckerer und reichhaltiger Steak Stroganoff etwas für Sie?