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Langos garnelen rezept


Hier und jetzt finden Sie die frischesten Langos mit düsterem Rogen, Garnelen und Västerbotten. Einen Teig zusammenschwingen, einfach etwas schlampig ausrollen und auf jeder Seite für ein paar Minuten in die Fritteuse geben und schon hast du das Wochenende gemütlich erledigt und fertig. 

Für mich ist es mein absoluter Favorit, d.h. Garnelen, Västerbotten, Kalix Bleak Rogen, rote Zwiebel, Sauerrahm.

Für mich gibt es nichts Besseres, aber ich kann mir vorstellen, 

 

es mit verschiedenen Pfeifen zu versuchen. Das war das erste Mal, dass ich Langos gemacht habe, und dann wollte ich das Allerbeste darauf haben, und am liebsten Champagner dazu, aber das ist nicht passiert. Man kann nicht immer 'alles' bekommen. Ich habe mir viele Rezepte angeschaut und mir das zusammengestellt, das mir am besten erschien.

Was mein Leitstern war, war, dass es milchfrei sein sollte. Einige Langos-Rezepte enthalten Milch. Dieses Rezept ist komplett milchfrei und somit sind diese Langos selbst vegan. Seitdem Das Topping ist nicht vegan, aber es ist auch möglich, ein veganes Topping zu machen. Auf jeden Fall kann ich mir kein besseres Rezept für Langos vorstellen als dieses. Sie werden an der Oberfläche knusprig und innen weich. So schön. 

Wollt ihr es ausprobieren?

Vassego hier kommt: Knusprigste Langos mit klecksigem Rogen, Garnelen und Västerbottensost

 

Knusprigste Langos mit klecksigem Rogen, Garnelen und Västerbottensost

Langos (ca. 16 Stk.)

25 g Hefe

3 dl lauwarmes Wasser

1 große gekochte kalte Kartoffeln 

7 dl Weizenmehl Spezial

2 TL Puderzucker

1 TL Salzmehl

zum Backen neutrales

Öl zum Braten (z.B.

Rapsöl)

Knoblauchöl

2 große Knoblauchzehen

1/2 dl neutrales

Öl Topping

Handgeschälte Garnelen/große vorgeschälte

Sauerrahm/iMat Fraiche (milchfrei)

Loe-Rogen

Petersilie/Dill

Västerbotten-Käse (gerieben)

Rote

Zwiebel

  1. Die Hefe in eine Schüssel bröseln und etwas Wasser einrühren, bis es sich aufgelöst hat.

    langos räkor recept

    Den Rest des Wassers hinzufügen.

  2. Die gekochten kalten Kartoffeln fein reiben. Mehl, Puderzucker, Salz vermischen und die geriebenen Kartoffeln unterheben.
  3. Das Wasser dazugeben und umrühren. Der Teig sollte ziemlich locker sein.
  4. Hefe 40 Minuten.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig in 16 Stücke teilen. In Langos-Form ausrollen. Das Brot 10 Minuten fermentieren lassen.
  6. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf auf 180 Grad erhitzen,  zwei oder drei auf einmal dazugeben und frittieren.

    Ein paar Minuten pro Seite.  Drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit. Sie sollten goldbraun sein. 

  7. Auf ein Kuchengitter legen, mit Küchenpapier darunter. 

 

  1. Knoblauchöl: Den Knoblauch in das Öl drücken. Fühlen Sie sich frei, für eine Weile zu gehen.
  2. Knoblauchöl auf der gleichen Seite wie  

 

  1. Topping: Mit Garnelen, Käse, fein gehackten roten Zwiebeln auffüllen. 
  2. Auf Sauerrahm und Kalix Rogen klicken. 
  3. Mit Västerbotten und Petersilie bestreuen.
  4. Direkt essen.