Hällmark rezept

Eine Grillplatte ist weitaus vielseitiger als ein Grill. Außerdem macht es mehr Spaß zu kochen!

Vergleichen Sie und finden Sie hier den besten Preis für alle Bratpfannen.

Inhalt:
Die Vorteile
der Grillplatte In der Grillplatte
anbrennen Reinigung
Indirekte Hitze
nutzen Mehr braten
Trauen Sie sich, Neues auszuprobieren

Die Grillplatte Vorteile der

Grillplatte Im Vergleich zum Grillen hat die Grillplatte eine Reihe von Vorteilen.

Es ist energieeffizient, schnell aufheizbar und leicht zu reinigen. Lebensmittel brennen selten an und die Temperatur lässt sich blitzschnell einstellen. 

Eine Pfanne ist leicht geschält, irgendwo zwischen einer Pfanne und einem Wok. Dank der großen Fläche kann immer noch eine große Menge Flüssigkeit auf dem Kochfeld untergebracht werden, was bedeutet, dass Sie es für fast alle Arten des Kochens verwenden können. 

Ein weiteres

In einer Grillplatte anbrennen

Bevor Sie mit dem Kochen auf Ihrer neuen Grillplatte beginnen, sollte sie gebrannt werden in.

Es gibt viele Mythen über Burn-In, aber wirklich kompliziert ist es nicht. Gehen Sie wie folgt vor:

1. Wischen Sie den Flur gründlich mit einem feuchten Tuch ab.
2. Reiben Sie es mit einer dünnen Schicht Fett ein. Es gibt vor allem Frittierfett zu kaufen (und manche Leute verwenden z.B. gerne Schweinefleischkühlung), aber es funktioniert genauso gut mit neutralem Speiseöl.
3. Heizen Sie das Kochfeld auf maximaler Hitze für ca.

15 Minuten. Die Farbe wird dann von der Mitte nach außen dunkler und fängt möglicherweise an zu rauchen. Das ist völlig normal. In dieser Situation muss nicht die ganze Halle dunkel sein. Je mehr du deinen Flur benutzt, desto dunkler wird er.
4. Lassen Sie das Kochfeld abkühlen und wischen Sie es mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch ab.
5. Reiben Sie das Kochfeld mit einer neuen dünnen Schicht Fett fertig!

Reinigung

Eine der häufigsten Fragen ist, wie Sie Ihren Flur am besten reinigen.

Es ist gar nicht schwer!

1. Kratzen Sie alle übrig gebliebenen Steaks ab.

2. Heizen Sie die Küche auf Einen Spritzer Wasser hinzufügen und mit einer Spülbürste (ohne Spülmittel!) abreiben. Machen Sie sanfte, vorsichtige Bewegungen zur Mitte, damit das Wasser nicht über den Rand läuft und zum Beispiel die Terrasse verschmutzt.
3. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Kochfeld etwas abkühlen. Gießen Sie das Wasser weg oder wischen Sie es mit Küchenpapier ab.

Wiederholen Sie das Wischen mit feuchten Papiertüchern ein- oder mehrmals, bis das Kochfeld sauber ist.
4. Wenn sich das Kochfeld trocken anfühlt, können Sie etwas neutrales Speiseöl aufgießen und mit Küchenpapier einreiben. Dann wird es schön und rostet nicht so leicht, wenn es feucht wird.

Genau

wie auf einem Grill können Sie Ihr Rohmaterial durch indirekte Hitze durchgaren lassen, sobald es die gewünschte Oberfläche hat (daher ist es wichtig, mindestens zwei Brennerringe und einen Deckel zu haben).

Ziehen Sie das Grillgut zur Mitte hin oder zu den Rändern hin zusammen und lockern Sie den Brennerring. Eine tolle Methode, zum Beispiel bei der Herstellung von rohen Bratkartoffeln. Faul Die Kartoffeln haben eine leckere Oberfläche, ziehen Sie sie zu den Rändern hin heraus und lassen Sie sie bei indirekter Hitze unter einem Deckel weich werden. Gleichzeitig kannst du in der Zwischenzeit das Fleisch anbraten oder die Soße in der mittleren Zone garen.

Ihre

Grillplatte ist eine hervorragende Fritteuse  und es reicht oft aus, den inneren Brennerring anzuzünden.

Eine kleine Menge Öl reicht auch aus (nein, Frittieren muss nicht bedeuten, dass das Rohmaterial tief eintauchen muss, sondern man wendet es einmal). Durch das Frittieren auf dem Kochfeld vermeiden Sie ölige Dämpfe in Innenräumen und mit viel Abfluss auf Papiertücher verschmierte Dämpfe. Wenn ein Stück fertig und goldbraun ist, ziehen Sie es zum Rand des Kochfelds hoch, wo es heiß und knusprig bleibt, bis alles fertig ist.

Wagen Sie es

, neue Suppen, Moules Marinieres, Paella, Quesadillas, Risotto  und sogar Pasta zu probieren.

Es gibt viele Gerichte, die Sie genauso einfach oder einfach direkt auf Ihrer Grillplatte zubereiten können. Denken Sie nur daran, die Menge möglicherweise zu erhöhen Flüssigkeit, weil die Verdunstung großartig sein wird. Oder wie wäre es mit einem Riesenpfannkuchen, der alle Kinder in der gesamten Nachbarschaft ernährt?

Tipp:  Stellen Sie den Saal auf den Tisch!

Wenn es nicht zu groß ist.

Es ist schön, wenn sich die Gäste direkt am Tisch bedienen können. Es gibt spezielle Untersetzer zu kaufen, aber eine Backform funktioniert genauso gut. Reparieren Sie einen Spalt zwischen der Pfanne und dem Kochfeld, damit Sauerstoff eindringt, und stellen Sie einige Teelichter darunter, damit das Essen warm bleibt!