Glashaus sangria rezept
Abendkarte / Hauptmenü
SNACKS
Geröstete Marcona-Mandeln
Marcona-Mandeln
85 SEK
Marinierte Oliven Oliven
75 SEK
Frittierte Artischocken, Parmesan, Mandeln
95 SEK
Entenkroketten, Trüffelmayonnaise
Entenkroketten, Trüffelmayonnaise
105 kr
KLEINER
Gepökelter Lachs, Dillcreme, Fenchel, eingelegte Gurke, knuspriges Brot
Gepökelter Lachs, Dillcreme, Fenchel, eingelegte Gurke, knuspriges Brot
145 kr
Burrata, Tomaten, Basilikum, Balsamico & Sauerteigcroutons
Burrata, Tomaten, Basilikum, Balsamico, Croutons
155 kr
Terrine von Entenleber und Knöcheln, Brioche, Apfelcreme, Walnüsse
Foie Gras und Entenkeulenconfit Terrine, Brioche, Apfelmus, Walnüsse
SEK 155 Matjeshering, Landkeule, gebräunter Butter, Schnittlauch, knusprige Kartoffeln
Eingelegter Hering, Ei, gebräunter Butter, Schnittlauch, knusprige Kartoffeln
SEK 145 Lojrom, Bratkartoffeln, Crème fraîche & eingelegte Zwiebeln Bleak Roe, frittierte Kartoffeln, Sauerrahm, eingelegte Zwiebeln SEK 195 Tartarsteak mit Dijonas, gelber Rote Bete, Kapern, Röstzwiebeln und Parmesan
Tatar vom Rind, Senf-Mayo, gelbe Rüben, Kapern, geröstete Zwiebeln, Parmesan
SEK 165
AUFSCHNITT & KÄSE
Gemischte Wurstwaren mit Gurken, Oliven, Artischocken und Parmesan
Wurstwaren, Gurken, Oliven, Artischocke, Parmesan
SEK 165/225
Variation von schwedischem Käse, Feigenmarmelade, pochierte Birne & Knacke
Variation von schwedischem Käse, Feigenmarmelade, pochierte Birne, Knäckebrot
165/225 kr
CLASSIC?
S
Pokebowl Lachs-Sashimi, Reis, gebackenes Ei, Kimchi, Gurke, Soja und Koriander
Poke Bowl Lachs-Sashimi, Reis, gebackenes Ei, Gurke, Sojadressing, Koriander
SEK 255
Glashuset's Garnelensalat mit gebratenem Landetikett und Kräutermayo
Garnelensalat, frittiertes Ei, Kräutermayo
245
Steak Tartar mit Dijonas, gelber Rote Bete, Kapern, geröstete Zwiebeln und Parmesan
Rindertatar, Senfmayo, gelbe Rote Bete, Kapern, geröstete Zwiebeln,
Parmesan225 kr
Vegetarische
Gebratene Artischocken, Parmesan, Mandeln
Frittierte Artischocken, Parmesan, Mandeln
95 kr
Burrata-Tomaten, Basilikum, Balsamico, Sauerteigcroutons
Burrata, Tomaten, Basilikum, Balsamico, Croutons
155 kr
Miso-Buttersauce, Austernpilze, Mandeln
Brokkoli, Jerusalem Artischocke, Misobuttersauce, Austernpilze, Mandeln
215 kr
GRÖSSER
Lendenstück, Roasti, gewürzte Butter, Rotweinsauce, gebackene Tomate, eingelegte
ZwiebelStreifensteak, Rösti, Kräuterbutter, Rotweinsauce, gebackene Tomaten, eingelegte Zwiebeln
315 kr
Hühnchen, Brokkoli, Misobuttersauce, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne
Hühnchen, Brokkoli, Misobuttersauce, Scalion, Sonnenblumenkerne
225 kr
Linga, Knollensellerie, Sellerie, Sardellen und braune Buttersauce, Erbsen-Leng
, Knollensellerie, Sardellen und gebräunter Buttersauce, Erbsen
SEK 255
Iberico karre, Kartoffelpüree, glasierter Wirsing, gebratener Winterapfel, Senf
, Schweinefilet, Kartoffelpüree, glasierter Kohl, Apfel, Senf
SEK 225
Hirsch, Petersilienwurzel, Rosenkohl, Portweinsauce, Preiselbeeren
Hirschfleisch, Petersilienwurzel, Rosenkohl, Portweinsauce, Preiselbeere
275 kr
Seesaibling, Bachforelle, Sandrogen, leicht geräucherte Sandefjordsauce, eingelegte Rübe
Saibling, Kohl, Forellenrogen, leicht geräucherte Sandefjordsauce
275 kr
Brokkoli, Topinambur, Misobuttersauce, Austernpilze
, Mandeln
275 kr
SHARIN IS CARING 695 KR
Frittierte Artischocken mit Parmesan und Mandeln
Frittierte Artischocken, Parmesan und Mandeln
Entenkroketten, Trüffelmayonnaise
Entenkroketten, Trüffelmayonnais
Burrata, Tomaten, Basilikum, Balsamico-Essig und Sauerteigcroutons
Burrata, Tomaten, Basilikum, Balsamico-Essig, Croutons
Lojrom mit Bratkartoffeln, Sauerrahm, eingelegte Zwiebeln und Dill
Bleak Roe, Haschisch braun, saure Sahne, eingelegte Zwiebeln, Dill
Steak Tartar mit Dijonas, gelber Rote Bete, Kapern, geröstete Zwiebeln und Parmesan
Rindertatar, Senfmayo, gelbe Bete, Kapern, Röstzwiebeln, Parmesan
DESSERT/SÜSSIGKEITEN
Mandelkuchen, Schokoladencreme, Glühwein,
Mandelkuchen, Schokoladenganache, Glühwein, Kirschen, Lebkuchen, Mandeln
115 SEK
Weiße Schokoladencreme, Safran, Brombeere, Rum, Karamellkuchen
95 SEK
Glasshuset's Käsekuchen mit Zimt, Apfel, Ingwer
Käsekuchen, Zimt, Apfel, Ingwer
95 SEK
Eine Kugel Eis oder Sorbet
Eis
60 SEK
Kaffeebonbons
Kaffeeleckereien
40 SEK
ETWAS BESONDERES
FranzösischerSturia Kaviar
30 g / 695 SEK
100g / 2295 SEK
2 Gläser Champagner 30 g Kaviar 995 kr
1 Flasche Dom Perignon 100 g Kaviar 4995 kr
Serviert mit Sauerteigbrot, Crème fraîche, Schnittlauch, eingelegten Zwiebeln
GENIESSEN SIE EINEN COCKTAIL!
Smokey n the Berry
Ramsbury Vodka, Erdbeere, Chipotle, Zitrone
159 kr
Tickle My Tongue
Cognac, Punsch, Mezcal, Honig, Macadamianuss, Zitrone
159 kr
Himbeere Heist
Ramsbury Gin, Himbeere, Rose PfefferCassis und Sahne
159
kr Ocholele
Tequila, Rum, Ananas, Jalapeno, Limette
159 kr
Bounty Hunter
Rum, Kokosnuss, Kaffee, Milch
159 kr
The Cardinal Escape
Rum, Amaro Montenegro, Rosa Grapefruit, Soda
159 kr
Gold Digger
Gin, Portwein, Safran, Zitrone
159 kr
Sangria For Two
Cava, Safran, Holunderblüten, Passionsfrucht, Preiselbeere
349 kr
Bubbels
Los Monteros Cava
125 kr / 595 kr
Veuve Clicquot Reserve Cuvée
155 kr / 895 kr
Veuve Clicquot Rosé
995 kr
Veuve Clicquot Rosé, 2008
1395 kr
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old
1295 kr
Veuve Clicquot, 1,5 L
1995 kr
Veuve Clicquot, Double Magnum 3 L
3690 kr
Veuve Clicquot, Salmanazar 9 L
21900 kr
Ruinart, blanc de blanc
1450 kr
Dom Perignon, 2008
2800 kr
Dom Perignon P2 2002
5900 kr
Krug Jahrgang 2004
6100 kr
Krug Clos du Mesnil 2004
19800 kr
Roséwein
Saint Louis de Provence, Côtes de Provence, Frankreich
Cinsault / Grenache / Syrah
125 / 495 SEK
Bodvar No 8.
Côtes de Provence, Frankreich
Grenache / Mourvèdre / Ugni blanc / Cinsaut
130 / 550 SEK
Bodvar No 1. Languedoc Roussillon, Frankreich
Cinsault
550 kr
Bodvar No 5. Côtes de Provence, Frankreich
Grenache / Cinsault / Rolle
595 kr
Bodvar No 7. Côtes de Provence, Frankreich
Grenache / Cinsault / Syrah
565 kr
1,5 L / 1130 kr
3 L / 3150 kr
Weißwein
Le Havre, de Paix Frankreich
Ugni Blanc / Colombard
125 / 495 kr
Dopff & Irion, Elsass, Frankreich
Riesling
135 / 545 kr
Bosman, Upper Hemel en Aarde Valley, Südafrika
Sauvignon blanc
140 / 560
kr Terlan, Südtirol, Italien
Pinot Grigio
150 / 600 kr
Hacienda, Pago de Arinzano, Spanien
Chardonnay
160 / 640 kr
Domaine des Hates Chablis, Burgund, Frankreich
Chardonnay
845 SEK
Pfluger, Riesling Kabinett, Pfalz, Deutschland
Riesling
625 SEK
Domane Wachau, Wachau, Österreich
Grüner Veltliner
625 SEK
Vicentino, Alentejo, Portugal
Alvarinho
625 SEK
Tresor des Gabares, Sancerre, Frankreich
Sauvignon Blanc
825 SEK
Clos du Val, Napa Valley, USA
Chardonnay
990 SEK
Chassagne-Montrachet 1st Cru Morgeot, Burgund, Frankreich
Chardonnay
1580 SEK
Chablis Grand Mrs Les Clos, Burgund, Frankreich
Chardonnay
2385 kr
Rotwein
Hardy s Bankside, Südaustralien
Shiraz
125 / 495
kr Terlan, Südtirol, Italien
Pinot Noir
160 / 640 kr
Cento Cavalli, Sizilien, Italien
Nero d Avola
135 / 545 kr
Circumstance, Stellenbosch, Südafrika
Cabernet Sauvignon
155 / 620 kr
La Celia, Mendoza, Argentinien
Malbec
135 / 540 kr
La Fiorita, Toskana, Italien
Sangiovese
179 / 715 kr
The Chocolate Block, Swartland, Südafrika
Syrah / Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon / Viognier
890 kr
Beaujolais-Villages Grande Cuvée, Burgund, Frankreich
Gamay
ca.
650 kr
?
Rugate Ripasso, Valpolicella, Italien
Corvina / Rondinella / Corvinone
845 SEK
Achaval-Ferrer, Mendoza, Argentinien
Cabernet Sauvignon
845 SEK
Cascina Ferrero Barolo, Piemonte, Italien
Nebbiolo
1350 SEK
Porseleinberg Boekenhoutskloof, Swartland, Südafrika
Syrah
1595 kr
Chateauneuf-du-Pape La Dame Voyageuse, Frankreich
Grenache / Mourvèdre / Syrah
1450 kr
Vigne de L?Enfant Jesus, Burgund, Frankreich
Pinot Noir
2430 kr
Jahrgangsweine Weißwein
2015 Larrivet Haut Brion Blanc Bordeaux
1395 kr
2011 Domaine de Beudon, Riesling Sylvaner VV
1060 kr
2016 Domaine Ramonet, Macon Peronne
1590 kr
2017 Dagueneau, Pouilly Fume
1980 kr
2018 François Cotat, Sancerre La Grande Côte
1590 kr
2017 Anne Boisson, Meursault
3195 kr
Jahrgangsweine Rotwein
2013 La Fiorita, Brunello di Montalcino
1710 kr
2016 Cornas - Domaine Alain Verset
1225 kr
2010 Chapelle Chambertin Grand Cru - Domaine Rossignol Trapet
3945 kr
2007 Schloss Halbturn, Pinot Noir
1950 kr
2011 Gevrey-Chambertin 1er Cru Capita - Domaine Trapet
2895 kr
2005 Lafon Rochet - Chateau Lafon Rochet
2895 kr
2008 Gaja, Barbaresco
5625 kr
1998 Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon Heitz
5995 kr
2017 Dolcetto d Alba - Giuseppe Rinaldi
1475 kr
2018 Yvon Metras, Moulin a Vent
1990 kr
1997 Einsiedelei La Chapelle - Paul Jaboulet Aine
3345 kr
2001 Marquis de Murrieta Gran Reserva Especial - Castillo Ygay
3675 kr
1998 Ghemme Rovellotti 1
815 kr
2007 Pomerol, Chateau Certan de May
2450 SEK
2013 La Fiorita, Brunello di Montalcino Riserva
2290 SEK
1996 Bodegas Remelluri, Rioja Reserva Granja Nuestra Señora 1
990 SEK
1999 Dunn, Cabernet Sauvignon Napa Valley
3995 SEK
2010 Camus, Charmes Chambertin Grand Cru
2950 SEK
Biere
Stella Artois, Zapfhahn 40cl, 5,0%, BEL
79
kr Goose Ipa, Zapfhahn 33 cl, 5.9%, USA
79 kr
Camden, Verlust 33cl, 4.0%, ENG
79 kr
Leffe braun, Flasche 33cl, 6,5%, BEL
84 kr
Hoegaarden, Zapfhahn 33cl, 4,9%, BEL
75 kr
Spaten, Flasche 50cl, 5,2%, GER
86 kr
Corona, Flasche 35,5cl, 4,5%, MEX
74 kr
Budweiser, Flasche 33cl, 5,0%, USA
76 kr
Saltsjö Lagerbier, 33cl, 5,0%, SWE
86 kr
Session IPA, 33cl, 4,2%, SWE
86 kr
Brut IPA, 33cl, 7,6%, SWE
86 kr
Gastbier, Flasche
89 kr
Alkoholfrei
Beck s Blue ohne Alkohol, 33cl, Ger
58 kr
Mikkeller ohne Alkoholbier, 33 cl, Bel
58 kr
Saft 52 kr Sprudelwasser
65 kr
Kaffee, Cappuccino, Latte, Macciato
ab 49 kr
Gallipette, Apfelwein
69 kr
Richard Juhlin, Schaumwein, ohne Alkohol.
105 kr
Wein, ohne Alkoholgehalt
89
kr Exotische Safranade, Safran,
Passionsfrucht, Zitrone, Limonade
69 kr
Pepper Me Up
Rose Pfeffer, Ingwer, Cranberry, Zitrone
69 kr