Fertiges rezept für den pizzaboden

Fat Head Pizzateig
Hallo Leute!
Ich habe meine Version des beliebten Fat Head Pizzateigs jetzt in ein paar Rezepten verwendet und dachte mir, ich gebe dem Teig selbst einen eigenen Beitrag.

Das ist so ein guter Teig und ich probiere ihn schon eine Weile aus.
(Das Rezept ist aktualisiert und enthält kein Proteinpulver mehr)

Etwas Mandelmehl auf den Backtisch und ebenfalls auf den Teig streuen. Ich drücke es zuerst mit meinen Händen flach, dann rolle ich und benutze meine Hände.

Ein paar Minuten im Ofen später! Doooooooft! (Du brauchst Knoblauch und Oregano darin!)

Rezepte, die mit dem Teig zubereitet werden, finden Sie in my Pies & Pizza category

Fat Head Pizzateig 56kg – Brotähnlicher LCHF Pizzateig!

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5 von 5 Bewertungen

Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor.
Den geriebenen Mozzarella in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

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Je nach Mikrowelle 1,5-2 Minuten in der Mikrowelle schmelzen. Ich laufe 2 Minuten lang mit 750 W.
Mit einer Gabel verrühren.
Mit einem flachen Schneebesen in eine Küchenmaschine geben (kann auch mit der Hand verarbeitet werden, dauert dann aber länger)
Das Ei unterrühren, damit ein glatter Teig entsteht.
Mandelmehl unterrühren und würzen.

Du kannst auch eine Küchenmaschine verwenden (am besten einen flachen Mixer), es dauert etwa eine Minute, bis der Teig zusammen ist. Der Teig sollte klebrig, aber nicht klebrig sein. Lass den Teig ruhig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen oder so lässt er sich leichter verarbeiten.
Den Teigklumpen darauf legen Backpapier (B a k – Plastikpapier, nicht s m o r – Papier) und ein anderes Papier darauf legen. (Das andere Backpapier besprühe ich vorsichtshalber mit Butter oder Öl)
Methodisch zu einer runden, dünnen Platte ausrollen.

(Dünn ist am besten!)
Wenn Sie perfekte Kreise wünschen, können Sie eine Platte verwenden und herumschneiden. An den Rändern etwas einrollen.
Mit der Gabel nagen.
6-8 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
Den Belag darauf geben und im unteren Teil des Ofens backen, bis der Käse geschmolzen ist.