Rezept für schwarze linsen - tortog.pages.dev

Essen, das nach echtem Luxus schmeckt &#; wie leckere Bouillabaisse. So gut! Schon durch das Kochen mit ein wenig Sorgfalt, das Hinzufügen von Safran und das Servieren mit hausgemachter Aioli wird es zum Essenszauber. Eine recht einfache Suppe mit günstigem Gemüse der Saison, schönen schwarzen Linsen und mit viel Geschmack aus Knoblauch, Safran, Tomate, Paprika und Fenchel&#; Füge zusätzlichen Geschmack hinzu mit den Kräutern, die du magst, Dill und/oder Petersilie.

Linsen gegen Fisch tauschen? Die Suppe ist vegetarisch, hat aber klassische Aromen der französischen Fischsuppe. Sie können die Linsen gegen Weißfisch austauschen und sogar Muscheln hinzufügen, wenn Sie möchten! Dann lässt man die Linsen weg und lässt Fischwürfel und eventuell einige Muscheln vor dem Servieren ein paar 5 Minuten mit der Suppe kochen. Rechnen Sie mit etwa g Fisch pro Portion.

Man kann die Gemüsesuppe im Voraus zubereiten und auch gefrieren. Eine Portion auftauen und Linsen oder Bohnen unterrühren und kurz vor dem Servieren erhitzen.

Tipp Brühe

Ich verwende Knochenbrühe, selbstgemacht oder gekauft, weil sie gesund ist. Wenn du die Suppe komplett vegan zubereiten möchtest, ist es kein Problem, die Brühe zu verwenden, die du möchtest. Am besten machst du dir natürlich deine eigene Gemüsebrühe mit Kräutersalz, da es auch gut funktioniert.

Die Suppe hat genug Geschmack, da sie so anders ist, dass andere Pulver nicht benötigt werden. Vielleicht einfach nur gefüttert werden!

Sie können Ihr eigenes Fleischbrühepulver herstellen! So praktisch und auch sehr nützlich!

Produkttipps &#; Liste

Hier sind jetzt die Knochenbrühe Premium EKO von Nordic Kings, die Rinderknochenbrühe EKO und die Hühnerknochenbrühe EKO von Food Studio.

Tipp: Die meisten Die Knochenbrühe-Pulver in der Liste sind ungesalzen und nicht aromatisiert &#; aber das ist kein Problem, man kombiniert sie einfach mit einem reinen Kräutersalz, Miso, Hefeflocken usw. Siehe Vorschläge weiter unten.

Gewürze, Brühen und Saucen &#; anstelle von Brühe

Kombinieren Sie die Knochenbrühe, wenn sie geschmacksneutral ist, mit anderen Gewürze wie Kräutersalz und Hefeflocken etc&#;.

Tipp: reines Kräutersalz so wie es ist + etwas Hefeflocken funktioniert super anstelle von Brühwürfel oder Brühepulver.

Gemüsesuppe mit Safran, Tomate und schwarzen Linsen

Gemüsesuppe mit günstigem Gemüse der Saison und Linsen mit viel Geschmack aus Knoblauch, Safran, Tomate, Paprika und Fenchel&#; Du kannst die Linsen durch weißen Fisch ersetzen und sogar Muscheln hinzufügen, wenn du möchtest!

Dann lässt man die Linsen weg und lässt Fischwürfel und eventuell einige Muscheln vor dem Servieren ein paar 5 Minuten mit der Suppe kochen. Rechnen Sie mit etwa g Fisch pro Portion. Mit Fisch statt Linsen wird die Suppe paleo.

Zubereitungszeit: 15 MinutenMinuten

Kochzeit: 35 MinutenMinuten

Portionen: 4port

Kalorien: 71g

3 EL Olivenöl
1 gelbe Zwiebel fein gehackt
5 Knoblauchzehen gehackt
0, Fenchelkopf fein geraspelt (kann weggelassen und durch 1 TL Fenchelsamen ersetzt werden)
1 gelbe Paprika oder rot, zerkleinert
3 Karotten in Würfel geteilt, 0,5 cm
5 Pastinaken in Würfel geteilt, 0.5 cm
0.5 TL Chiliflocken
3 Prisen schwarzer Pfeffer
7 dl Knochenbrühe oder Wasser + Bouillonpulver
2 Dosen zerkleinerte Tomate
1 Pkt.

Safran
2 TL Paprikapulver
4 TL Kräutersalz oder anderes Salz
2 EL Dill fein gehackt
2 dl schwarze Linsen können durch rote Linsen ersetzt werden, die dann in der Suppe kochen.

Topping

4 EL Aioli 0, EL pro

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten. Sie sollte nicht räuchern, sondern langsam anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

Paprikaraspeln, Fenchel (falls vorhanden), Karotten- und Pastinakenwürfel, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer dazugeben und unter Rühren noch einige Minuten anbraten, bis die Paprika etwas weich geworden sind.
Fügen Sie Brühe oder Wasser, zerdrückte Tomate, Safran, evtl. Fenchelsamen hinzu (ausgenommen, wenn Sie frischen Fenchel verwenden), Paprikapulver und Kräutersalz. Zum Kochen bringen und unter dem Deckel ca.

30 Minuten köcheln lassen.
Die Linsen:Ich habe mich für schwarze Linsen entschieden, mit denen ich die Suppe toppe. Wenn du wie ich schwarze Linsen verwendest, während die Suppe köchelt; Die Linsen in einem Topf separat in Salzwasser (ca. 1 Teil Linsen und 3 Teile Wasser) mit eine Knoblauchzehe. Etwa 15 Minuten langsam köcheln lassen oder bis die Linsen gar sind, jedoch ohne in Stücke zu kochen.

Siehe forp. für die geschätzte Garzeit.
In der Zwischenzeit die Suppe mit Aioli kochen lassen. Ich mache Aioli aus hausgemachter MCT-Mayonnaise nach dem Saul Cheese. Dieses Rezept wird durch Zugabe von Knoblauch und zusätzlicher Zitrone zubereitet. Sie können es auf Ihre Weise mit anderen Ölen machen.
Wenn das Gemüse in der Tomatensuppe weich ist, die Suppe mit mehr Salz und Gewürzen abschmecken.

Füge bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu (wenn es zu stark eingekocht ist).
Servieren Sie die Suppe mit den Linsen, frisch gehacktem Dill und Aioli.

Die Nährwertberechnung erfolgt pro Port mit Linsen aber ohne Aioli.