Jobs tränen rezept

Hiob war ein armer Mann. Wer möchte, kann natürlich selbst im Buch Hiob in der Bibel über ihn lesen. Die kurze Zusammenfassung ist, dass Hiob sehr gerecht war. Er glaubte an Gott, war sehr wohlhabend und hatte schöne Kinder, die er nach besten Kräften zu guten Menschen erzog. Und eines Tages wurde ihm alles genommen. Gott wollte dem Teufel zeigen, dass Hiob nicht nur wegen seines Besitzes und seines Glücks im Leben gut war, sondern dass er auch ohne diese Dinge glaubte.

So musste Hiob die Vernichtung seiner Kinder ertragen, das Wegnehmen all seiner Sachen und die Tatsache, dass er selbst am ganzen Körper unter Furunkeln litt. Kein Wunder, dass er weinte.

Als seine Prüfungen vorüber waren, gab Gott mehr zurück, als er genommen hatte. Hiob bekam neue Kinder, neuen Reichtum und überwand seine Krankheit. Und mit all dem lebte er weitere 140 Jahre.

Hiobs Tränen oder Graupen stammen von einem Gras, das in Asien wächst.

Es ist sehr beliebt und wurde in die Japan mit dem Pomp und den Umständen eines chinesischen Mönchs, der es im 9. Jahrhundert dem japanischen Kaiser schenkte. In Japan ist es mittlerweile sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medikament beliebt und wird unter anderem zur Heilung von Gonorrhoe, Bronchitis, Krebs und trockener Haut eingesetzt. Es ist also für viele Dinge nützlich.

Ich habe dieses Gras an einem gelangweilten Surfsonntag gefunden und es schließlich im Webshop von Renée Voltaire bestellt.

Es ist eine Weile her und ich hatte die Körner in der Speisekammer und jetzt habe ich mich endlich gelöst und koche darauf. Ich habe die Körner zusammen mit getrockneten Kräutern gekocht und mit Sesam, paniertem Lachs und Mangosauce serviert.


Jobs Tears mit Sesam panierter Lachs
4 Portionen

125 g getrocknete Perlgrütze
2 Teelöffel getrockneter Estragon
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel Kräutersalz
6 dl Wasser
4 Stück Lachs von ca.

100 g
2 Esslöffel Sesam
ein gutes Öl
Salz
Pfeffer

Die Grütze zusammen mit Wasser, getrockneten Gewürzen und Kräutersalz zum Kochen bringen. Erreichen des Wassers kochen, auf mittlere Temperatur einschlagen. Etwa 40 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren. Möglicherweise wird mehr Wasser benötigt.
Die Lachsstücke in Sesam schwenken. Salz und Pfeffer darüber geben. Die Stücke in etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

Lassen Sie sie entweder im Bügeleisen fertig braten, wenn sie gebräunt sind, oder lassen Sie sie im Ofen fertig werden. 150 Grad für ca. 7-8 Minuten.


Mangosauce mit Curry
4 Personen

1 dl Wasser
100 g gefrorene Mango
1
Knoblauchzehe 1 Prise Curry
Salz
Pfeffer
Das Wasser zum Kochen bringen. Die anderen Zutaten hinzufügen. Zum Kochen bringen, damit es heiß wird. Dann die Sauce glatt pürieren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn man, wie ich, einen weißen Mixer-Stick hat, könnte er durch das Curry gefärbt sein. Tragen Sie dann vor dem Waschen ein wenig Speiseöl auf und es verschwindet.


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Veröffentlicht in: Fisch, Abendessen, Rezepte, Sauce Dressing Marinade am Dienstag, Juli 24, 2007 at 9:06 pm