Kobe steak rezept
Wagyu-Entrecôte mit Nudelsalat
Leicht gegrilltes Wagu-Entrecôte mit leckerem Nudelsalat, serviert mit Wasabi-Creme und japanisch gewürzter Sojasauce. Natürlich können Sie auch ein normales Entrecôte grillen.
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Portionen 4 PortionenZubereitung 20minKochzeit4 minGesamtzeit24 min
Wagu Entrecôte
Wagyu enrecôte
2 PriseSalz
2 PrisePfeffer Nudelsalat
1 Bund Pac Choi Salat
1 Päckchen Glasnudeln
1-2 Karotten
2 Minigurken.
(Sie können auch normale Gurken verwenden)
1. Rassel . Nach Geschmack
1/2 StückIngwer
1 Bund Koriander
1 StückFrühlingszwiebel
Wasabi-Creme
2dlCrème fraîche
1 Klecks Wasabi nach Geschmack
Ca. 1 EL Japanisches Soja
Japanische gewürzte Sojasauce
1 Schalotten
, 1 Chili nach Geschmack
1/2 PriseSchwarzer
Pfeffer
2 TeelöffelSesamöl
3 EL Japanisches Soja
1 Limette
1 Prise Sesam
1 Knoblauchzehe
2 Tropfen Kalbsfond
Wasabi-Creme
Einen Klecks Wasabi in die Crème fraîche mischen, gut umrühren.
Mischen Sie ein paar Tropfen japanisches Soja in die Sahne. Einfach und leicht!!
Japanische Sojasauce
Schalotten, Knoblauch, Chili, Ingwer und schwarzen Pfeffer in etwas Öl und Sesamöl teilen und darin anbraten.
Soja und Kalbsfond dazugießen und mit Limette würzen. Etwas Sesam auf die Soße streuen.
Nudelsalat
Karotten in dünne Scheiben schneiden oder in dünne Streifen schneiden, die Karotten al dente anbraten oder blanchieren.
Gurke und Rettich schneiden.
Die Nudeln in etwas leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen, richtig gießen. Gemüse, Ingwer mit Nudeln, etwas Koriander und Frühlingszwiebeln vermischen. Mit etwas japanischer Sojasauce und Limette anrichten.
Den Salat in einer Schüssel mit den Pac Choi-Blättern um
Das Fleisch vor dem Grillen 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Das Fleisch würzen, aber vorsichtig grillen, es sollte auf jeden Fall rotes Fleisch werden.
Mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch in Streifen schneiden.
Etwas Salat und Fleisch in Pac Choi-Blätter geben, mit den Saucen anrichten.
Zutaten
: Wagu Entrecôte
Wagyu Enrecôte
2 PriseSalz
2 PrisePfeffer Nudelsalat
1 Bund Pac Choi Salat
1 Päckchen Glasnudeln
1-2 Karotten
2 Minigurken.
(Sie können auch normale Gurken verwenden)
1. Rassel . Ganz nach Ihrem Geschmack und Geschmack
1/2 StückIngwer
1 PriseKoriander
1 StückFrühlingszwiebel
Wasabi Crème
2dlCrème fraîche
1 Klecks Wasabi nach Geschmack
Ca. 1 EL Japanisches Soja
Japanische gewürzte Sojasauce
1 SchalottenChili
nach Geschmack
1/2 StückIngwer
1 PriseSchwarzer Pfeffer
2 TL Sesamöl
3 EL Japanisches Soja
1 EL Limette
1 Prise Sesam
1 Knoblauchzehe
2 Tropfen Kalbsbrühe
Anleitung:
Wasabi-Creme
Einen Klecks Wasabi in die Crème fraîche mischen, gut umrühren.
Mischen Sie ein paar Tropfen japanisches Soja in die Sahne. Einfach und leicht!!
Japanische Sojasauce
Schalotten, Knoblauch, Chili, Ingwer und schwarzen Pfeffer in etwas Öl und Sesamöl teilen und darin anbraten.
Soja und Kalbsfond dazugießen und mit Limette würzen. Etwas Sesam auf die Soße streuen.
Nudelsalat
Karotten in dünne Scheiben schneiden oder in dünne Streifen schneiden, die Karotten al dente anbraten oder blanchieren.
Gurke und Rettich schneiden.
Die Nudeln in etwas leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen, das Wasser gründlich abgießen. Gemüse, Ingwer mit Nudeln, etwas Koriander und Frühlingszwiebeln vermischen. Mit etwas japanischer Sojasauce und Limette anrichten.
Den Salat in einer Schüssel mit den Pac Choi-Blättern um
Das Fleisch vor dem Grillen 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Das Fleisch würzen, aber vorsichtig grillen, es sollte auf jeden Fall rotes Fleisch werden.
Mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch in Streifen schneiden.
Etwas Salat und Fleisch in Pac Choi-Blätter geben, mit den Saucen anrichten.
Viel Spaß beim Kochen
Wagyu-Entrecôte mit Nudelsalat
Zutaten: