Rezept für pfifferlingsoße

Frisch gepflückte Pfifferlinge, aus denen man eine gute Soße macht, können eines der absolut leckersten Dinge sein, die es gibt. Die Ressourcen der Natur zu nutzen und darauf gutes LCHF-Essen zu kochen, kann es noch besser werden?

Dies ist ein Low-Carb-Rezept für Pfifferlingsoße und es funktioniert wirklich mit jedem essbaren Pilz, da die Basis bei allen Pilzsoßen ziemlich gleich ist.

Die Menge an Pilzen hängt ein wenig davon ab, wie viel Pilze du gerne in deiner Soße hast und ob du blanchierte, frische oder getrocknete Pilze hast.

Inhaltsverzeichnis

1. Wie man mit Pfifferlingsoße gelingt
2. Eine gute Soße kümmert sich um sich selbst Andere
3. Arten von
4. Pilzen Nährwerte
5. Serviervorschläge
6. Zutaten
7. Anleitung Wie

man eine gute Pfifferlingsoße macht

Ja, um mit einer guten Pfifferlingsoße oder Soße im Allgemeinen zu gelingen, fragen sich viele Menschen, wie man sie macht.
Ich persönlich denke, dass es einige gibt Grundregeln.

Sparen Sie nicht an den Pilzen. Es sind die Pilze, die den Geschmack bestimmen und daher ist es wichtig, dass Sie genügend Pilze haben.

Dann ist es Geschmackssache, wie viel Pilze man verwenden möchte.
Verwende gute Zutaten. Wenn Sie Zugang zu Ihrer eigenen hausgemachten Fleischbrühe haben, verwenden Sie diese in diesem Fall. Ansonsten denke ich, dass du einen guten Kalbsfond vor einem einfachen Brühwürfel verwenden solltest. Besser schmeckt eine gekaufte Kalbsbrühe.
Verwenden Sie die richtige Schlagsahne! Kaufe keine beschissene Kochsahne oder ähnliches, sondern achte darauf, wirklich gute Schlagsahne mit 40% zu verwenden.

Dann bekommst du den besten Geschmack der Sauce.
Vermeiden Sie Nachrichten! Mehr dazu weiter unten.

Eine gute Soße kümmert sich um sich selbst

Haben Sie jemals den Ausdruck gehört, dass eine gute Soße sich selbst versorgt!

Es ist so unglaublich wahr und wichtig.

Wenn du eine richtig gute Pfifferlingsoße machen möchtest, die sehr gut schmeckt, dann solltest du das tun Du kämmst sie nicht, um sie dickflüssig zu bekommen, sondern du verwendest wie oben erwähnt gute Zutaten und lässt dann die Soße auf die richtige Dicke einkochen (einkochen).

Wenn Sie dies tun, maximieren Sie auch die Aromen.

Du

musst nicht speziell Pfifferlinge verwenden, sondern du kannst tatsächlich Soße aus gemischten Pilzen herstellen, aber dann ist es natürlich keine reine Pfifferlingsoße sondern vielleicht eher eine gemischte Pilzsoße oder Waldpilzsoße.

Wenn Sie jedoch nicht so viele gelbe Pfifferlinge gefunden haben, können Sie einige Trichterpfifferlinge und möglicherweise blasse Dornpilze hinzufügen, die ein guter Pilz sind, um daraus Sauce zu machen.

Ansonsten ist die Vorgehensweise ziemlich gleich, unabhängig davon, welchen Schwamm Sie verwenden.

Aber ich habe auch andere Rezepte, zum Beispiel für Pilzsoße oder Waldpilzsoße, die ihr sehr gerne ausprobieren könnt, wenn ihr wollt.

Nährwerte für diese Pfifferlingsoße

Um die Nährwerte für diese Soße zu erhalten, verwende ich des Ernährungsmonitors. Dann sehen wir, dass wir diese Nährwerte bekommen.

Wir können in der obigen Tabelle sehen, dass ein großer Teil der Kohlenhydrate aus der Sahne stammt und wenn man bedenkt, dass wir durch sie auch eine gute Menge Fett bekommen, ist das ganz in Ordnung.

Wozu isst man Pfifferlingsoße?

Man kann nicht damit anfangen zu erwähnen, dass Pfifferlingsoße erstaunlich gut zu einem guten Stück Fleisch passt.

Eigentlich funktionieren alle Arten von Fleisch mit Pfifferlingsoße, aber ich finde trotzdem, dass Rind- oder Wildfleisch am besten zu einer guten und cremigen Pfifferlingsoße passt.
Zum Beispiel Braten, Rinderfilet oder eine Art Algenstück.

Dann muss ich auch etwas hervorheben, das wir wirklich lieben, und das ist heiß geräucherter Lachs mit Pfifferlingsauce. Eine absolut sagenhaft gute Kombination, die man ausprobieren muss, wenn man es noch nicht einmal gemacht hat.