King markatta rezept glutenfrei

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Das ist so gut geworden! Echtes Fleischbrühepulver ohne Gluten, Stärke, Milchpulver, Zucker, Palmöl etc etc... Ein Brühepulver, das für jeden geeignet ist, der saubere und heilende Lebensmittel ohne Junk essen möchte...

Ich habe die Probleme mit kommerziellen Brühepulvern schon einmal angesprochen. Eigentlich gibt es gar keine guten Marken, die man empfehlen könnte!

Auch Brühepulver von René Voltaire, Bio Food und Kung Markatta sollte man meiner Meinung nach meiden (Marken, die viele andere gute Produkte haben). Sie enthalten das meiste Salz und die meisten Füllstoffe – man zahlt teuer für billige Zutaten und eine schöne Verpackung.

Warum solltest du deinen eigenen Brühepudel machen?

Dieses Video zeigt sehr gut, was normale Brühe enthält.

Aber biologische, glutenfreie Brühe von Marken, die wir dann mögen?

Selbst biologische, glutenfreie, hefefreie und alles andere Brühepulver haben oft eine ziemlich langweilige Zutatenliste, selbst wenn sie auf den ersten Blick gut aussieht. Dies ist die Zutatenliste für René Voltaire's Veggie Broth Gluten & Hefe Free BIO: Salz, getrocknetes Gemüse (33%)(Kartoffel, Zwiebel, Karotte, SELLERIE, Basilikum, Petersilie, Spinat), Maismehl, Kurkuma, Muskat*. – Kein Wunder, aber Salz ist die erste Zutat, die zweite Zutat ist eigentlich Maismehl (ich erkläre es mal) und die dritte Zutat sind Kartoffeln.

Was macht das Maismehl dort überhaupt?

Du wirst also getäuscht und schreibst "Gemüse" als zweite Zutat aus und Dann alle einzelnen Gemüsesorten, die in Klammern zusammengefasst sind, weil man "Gemüse" auf den zweiten Platz in der Zutatenliste heben möchte. Wären sie separat und nicht als "Gemüse" gedruckt worden, wäre das Maismehl weiter oben in der Liste gelandet – auf dem zweiten Platz. Da geschrieben wurde, dass "Gemüse" mit 33 % enthalten ist, können wir davon ausgehen, dass Maismehl mit über 33 % enthalten ist.

= Salz etwas mehr als 40%.

Die überwiegende Mehrheit der Brühe Pudel und Würfel enthält das meiste Salz, oft schlechte Fette, Zucker, Milchpulver, Zusatzstoffe und so weiter, oder zumindest viele Füllungen. Wir zahlen dafür, das Essen mit teurer Fertigbrühe etwas ungesünder zu machen, einfach...

Aber! Du kannst dein eigenes wirklich, wirklich gesundes und unglaublich gutes Brühepulver herstellen!

Praktisch und langlebig für zu Hause. Ein lustiges und schönes Geschenk zum Verschenken.

Das Rezept, das ich gemacht habe, ergibt ein ziemlich großes Glas mit viel Pulver – Aber sie verwenden etwas mehr davon als von gewöhnlichem kommerziellem Pulver. Für einen Liter Wasser/Suppe verwende ich 2-4 EL. Du brauchst mehr, weil es einen größeren Anteil an gesunden Zutaten (Knochenbrühe und Hefeflocken) und weniger Salz gibt.

Wenn du deine eigenen Brühe-Poules herstellst, bekommst du einen praktischen Geschmacksverstärker in die Küche, der den Speisen Nährstoffe verleiht.

Ich habe meine Mischung auf einem meiner Lieblingsprodukte hergestellt; neutrales Knochenbrühe-Küchlein von Nordic Kings als Basis, Kräutersalz von Spicemaster mit natürlichem Jod (aus Seetang) und Hefeflocken von Da Carla. Nährhefe gibt es von mehreren Marken (B-Hefe ist dasselbe). Ein weiteres Kräutersalz, das wirkt, ist Herbamare.

Das Knochenbrühe-Pulver ist super gesund, wird aus Zutaten von schwedischen KRAV-zertifizierten Rindern hergestellt und ich habe es schon mehrfach empfohlen.

Ich kaufe meine Knochenbrühe von Greatlife und Kräutersalz und Hefeflocken von MEDS.

– Was ist Nährhefe?

Nährhefe ist eine getrocknete, inerte Hefe. Die Hefeflocken haben einen käsigen Geschmack; Umami! Es ist reich an B-12 und ist eine tolle Zutat in der veganen und milchfreien Küche, wenn du veganen Käse herstellen, statt Parmesan über Lebensmittel streuen, als Geschmacksverstärker in verschiedenen Pfannengerichten verwenden möchtest usw. Aber es ist auch gut, es in Eintöpfen, Suppen und in allem zu haben, was Geschmackstiefe erfordert.

Wenn du möchtest, würze das Brühepulver mit mehr Gewürzen als nur dem Kräutersalz. Kräutersalz reicht für ein gutes neutrales Brühepulver, aber mit ein paar Prisen Kräutern, etwas Zwiebelpulver und eventuell Knoblauchpulver bekommt deine Brühe noch mehr Geschmack.