Fredriks fika semlor rezept

Gestern

war Fat Tuesday und natürlich gab es Brötchen sowohl bei der Arbeit als auch zu Hause. Bei der Arbeit waren es diese super guten Crab Nap Rolls, die wir über dem Feuer gemacht haben. Es wurde von allen, sowohl jung als auch alt, sehr geschätzt.

Die Füllung für die Erwachsenen bestand aus Mandelpaste und Sahne, während die Kleinen Vanillecreme und Sahne bekamen. Ihr könnt ihn auch beim nächsten Ausflug in den Wald ausprobieren:) Also guter Kaffee.

Krabbenröllchen ca. 10 Brötchen

2 Eier
1 1/2 dl Kristallzucker
2 1/2 dl Milch
4 1/2 dl Weizenmehl
3 TL Backpulver
1 1/2 TL gemahlener Kardamom

Füllung:
Schlagsahne
Mandelpaste

Topping:
Puderzucker

Gehen Sie wie folgt vor:
Eier und Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer weiß und schaumig schlagen.

Dann die Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Kardamom in einer Schüssel vermischen und unterrühren. Vorsichtig verquirlen, bis es nicht mehr Ein paar Klumpen Mehl blieben übrig.

Die Krabbenschläfchen in Butter auf einer Grillplatte cremig rühren, die Sie über dem Feuer haben. Kleine Kleckse Teig auf die heiße Buttergrillplatte ausklicken, mit dem Wenden warten, bis sie ein wenig zu sprudeln beginnen und eine schöne Oberfläche haben.

Legen Sie Ihre Krabbenkappen aus und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie belegen.

Dann Mandelpaste, Schlagsahne und dann noch ein kleines Krabbennickchen darüber geben. Zum Schluss noch etwas Puderzucker darüber streuen.

Zu Hause angekommen gab es abends noch ein Brötchen, dann waren es meineBake-off-Brötchen, perfekt zum Mitnehmen aus dem Gefrierschrank und einfach backen.

Die Inspiration für die Crab Nap Rolls stammt von Fredrik's Fika, aber ich habe mein eigenes Rezept verwendet, nach dem ich normalerweise Krabbenschläfchen mache, es ist so gut geworden:)

Ich hoffe, ihr habt einen schönen Tag heute, ich werde zu Ehren des Tages zu Hause arbeiten:)

Bis bald, Umarmungen