Rezept für likör mit roten johannisbeeren
Rhabarberlikör
Rhabarberlikör ist ein großer Favorit. Ich liebe es, aus so wenigen Zutaten einen Likör herstellen zu können und dass es so einfach ist. Perfektes Geschenk zum Verschenken anstelle dieser "Geh weg Blume". So gute und so schöne Farbe!
Ich liebe guten Dessertwein und Liköre zum Nachtisch, es klingt ein bisschen klebrig, süß zum Dessert zu trinken, aber es ist fantastisch zusammen. Es war wahrscheinlich in Sizilien, wo ich süchtig nach Dessertwein wurde und danach habe ich mich versucht und mag die meisten Dinge.
In diesem Likör habe ich einige rote Johannisbeeren hinzugefügt, zum Teil um den Säuregehalt im Geschmack zu erhöhen, aber vor allem wegen der Farbe.
Normalerweise nehme ich Himbeeren, aber ich habe SO viele rote Johannisbeeren im Gefrierschrank. Und es ist sogar schmackhafter geworden als mit Himbeeren.
Was
für ein Erfolg dieser kleine Bastard war. Süß, ein wenig kräftig und schön für das Lakritzdessert, das ich gemacht habe. Ich hatte ein paar rote Johannisbeeren drin, um zu helfen Farbe ein wenig auf der Waage.
Mahlzeit Festmahl
Portionen 70cl
- 3 dl weißer Sirup 420g
- 1 ausgekratzte Vanilleschote
- 4 Rhabarberstiele ca.
300g
- 1/2 dl gefrorene Himbeeren oder rote Johannisbeeren
- 70 cl Weinbrand 1
Flasche Den Sirup in eine große Schüssel geben, Vanilleschote und Vanillemark hinzufügen.
Den Rhabarber mit der Schale hacken, am besten so rot wie möglich. Rhabarber und Himbeeren zum Sirup geben, umrühren und mit dem Brandy aufgießen. Umrühren, in Plastik einwickeln und unter gelegentlichem Rühren in den Kühlschrank
stellen und für den besten Geschmack 1-2 Wochen im Kühlschrank ruhen lassen.
Abseihen und in eine Flasche füllen. Das könnte Sie
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