Blätterteig rezept pizza
Blätterteigpizza mit Rum und roten Zwiebeln
Aber was für eine fantastische Sommerhitze hatten wir, zumindest hier in Örebro. Ich weiß, dass es ein bisschen unterschiedlich sein kann, je nachdem, wo man wohnt:) Aber ich denke, dass es in den südlichen Teilen Schwedens in den letzten Tagen sehr warm war. Es gab einige Reparaturen im Garten, aber natürlich bleibt noch mehr, es gibt immer etwas zu fummeln, wenn man ein Haus hat.
Gestern saßen wir abends draußen und dann fühlt es sich wirklich wie Sommer an, so schön! Unter anderem war es diese traumhaft gute Blätterteig Pizza mit Rum und roter Zwiebel. So lecker. Das Geheimnis besteht darin, die Crème fraîche so aufzuschlagen, dass sie so wunderbar dick und fluffig wird.
Das müssen Sie einfach ausprobieren. Ich habe eine halb frische Blätterteigrolle gemacht, aber wenn ihr das Ganze machen wollt, so verdoppelt ihr einfach die Menge.
Aber es werden 6 Stück davon sein und ihr habt nicht die Energie, so viel zu essen, wenn ihr es als Vorspeise nehmt:) Aber wenn ihr mehr seid, macht eine doppelte Charge.
Blätterteigpizza mit Rum und roten Zwiebeln, 6 Stück
1/2 Rolle frischer Blätterteig (ich verwende ihn mit Butter)
3 EL Crème fraîche (32%)
30g fein geriebener Käse (ich habe einen gereiften Greve-Käse verwendet)
Schwarzer Pfeffer
Topping:
1 1/2 dl Crème fraîche (32%)
Salz
Rote Zwiebel
Roter Seehasenrogen
Garnelen
Zitronenschnittlauch
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 225 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und halbieren. Mit Backpapier auf ein Backblech legen.
Crème fraîche auf dem Blätterteig verteilen, aber am Rand, an dem keine Crème fraîche sein soll, ca. 1 cm sparen. Etwas fein geriebenen Käse darüber streuen und mit der Pfeffermühle ein paar Mal wenden.
Für ca. 12-15 Minuten in die Mitte des Ofens stellen. Der Blätterteig sollte eine schöne Farbe bekommen.
Herausnehmen und vor dem Topping abkühlen lassen.
Die Crème fraîche mit einem elektrischen Mixer fluffig schlagen, es dauert eine Weile, aber wenn Sie die fettige Crème haben Die fraiche und es wird großartig. Mit etwas Salz würzen, wenn es eingedickt ist.
Die Crème fraîche auf dem Butterteig verteilen, ich habe 6 Knödel gemacht. Dann mit etwas gehackter roter Zwiebel, Rogen, Garnelen, Zitronenspalten und Schnittlauch belegen.
Sofort serviert und genießen!!
So wahnsinnig gut:)
Heute gehe ich raus auf den See, die Sonne scheint und ich hoffe, es wird ein schöner Tag für dich und mich:)
Umarmungen und kümmere dich um dich.