Rezept für eis mit kondensmilch

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Heute möchte ich euch eines der leckersten Rezepte vorstellen, die ich diesen Frühling gemacht habe. Darüber hinaus fällt es auch unter die Kategorie der sehr einfachen Rezepte. Und das macht die Sache nicht gleich schlimmer.
Hier gab es also Eis mit Lemon Curd – ganz ohne Eismaschine.

Klingt das nicht zu schön, um wirklich wahr zu sein?

Ich bekomme immer wieder die Frage, wo mein Eisbecher herkommt. Es ist schon sehr lange her, dass ich es gekauft habe. Aber Sie können hier eine ähnliche finden.

Das Eis ist mit nur wenigen Zutaten ganz einfach herzustellen, du musst das Eis nicht alle 15 Minuten umrühren, aber du bekommst trotzdem das cremigste und leckerste Eis der Welt.

Ich habe gerade herausgefunden, dass es 10 Jahre her ist, dass ich dieses Jahr zum ersten Mal Eis auf diese Weise hergestellt habe.

Danach habe ich meine Eismaschine nicht ein einziges Mal benutzt.

Das Eis verdankt es Der Lemon Curde ist sowohl süß als auch sauer, eine perfekte Kombination, wenn du mich fragst.

Für dieses Eis benötigst du gezuckerte Kondensmilch. Das ist nicht dasselbe wie karamellisierte Milch (dulce de leche). Beide Sorten sind im Supermarkt erhältlich und sehen sich oft sehr ähnlich. Überprüfen Sie also sorgfältig, ob Sie es richtig machen.

Es funktioniert also nicht, karamellisierte Milch zu verwenden, um dieses cremige Eis herzustellen.

Du kannst sowohl selbstgemachtes als auch gekauftes Lemon Curd verwenden. Aber ich finde, die selbstgemachte ist so viel schmackhafter als die Variante, die man kaufen kann.
Hier findest du mein Rezept für Lemon Curd.

Eis mit Lemon Curd: 5 dl Schlagsahne
1 Dose à 397g gezuckerte Milch, Kondensmilch
2 dl Lemon Curd
frische Beeren und Melisse zur Dekoration

Die Sahne aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

In eine Dose gesüßte Kondensmilch geben und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gib dein Lemon Curd in einen Spritzbeutel. Gor Wenn du keine eigene hast, sondern fertig in der Dose kaufst, empfehle ich dir, sie mit etwas Wasser oder Zitronensaft zu mischen, damit sie etwas glatter wird.

Eine Schicht Eisteig in eine längliche Kastenform geben. Lemon Curd in zwei Fäden spritzen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis sowohl der Eisteig als auch der Lemon Curd aufgebraucht sind.

Mit einer Schicht Lemon Curd abschließen. Nimm ein Messer oder etwas anderes Geschmolzenes und schwenke es in dem Eis herum, sodass Eisteig und Lemon Curd in einem schönen Muster vermischt sind. Mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Herausnehmen und das Eis ca. 20 Minuten vor dem Essen auftauen lassen.
Mit frischen Beeren und Zitronenmelisse dekorieren.