Rezept für brot in einem bräter

Knoblauchbrot mit Mozzarella

Ein super leckeres Brot in all seiner Einfachheit, perfekt für das Buffet, Pflücken, Salat, Suppe oder was auch immer es sein mag. Ich selbst habe das Brot mit etwas geräucherten Garnelen mit Aioli serviert. Super gut!!

Und ganz einfach, du machst einfach einen Teig, den du vor dem Backen auf einem Backblech flach ausrollst und darauf legst. Lecker!

Knoblauchbrot mit Mozzarella

25g frische Hefe
3 dl lauwarmes Wasser (37 Grad)
1 EL Kristallzucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
7 dl (440g) Weizenmehl Spezialmehl oder reines Weizenmehl

Topping:
100g weiche Butter (sie sollte sehr weich sein, damit sie sich leicht verteilen lässt)
3-4 Zehen geriebener Knoblauch
1/2 -3/4 dl fein geriebener Parmesan
Flockensalz
2 EL gehackte Petersilie
1 Kugel Mozzarella (gerieben)
Olivenöl

Gehen Sie wie folgt vor:
Die Hefe in einer Schüssel zerbröseln und lauwarmes Wasser unter Rühren hinzufügen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Zucker, Salz, Olivenöl und etwas Weizenmehl nach und nach hinzufügen, während sie kneten. Den Teig in der Maschine ca. 7-9 Minuten kneten, bis ein schöner Teig entsteht. Den Teig zugedeckt in der Schüssel ca. 30-40 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf einen bemehlten Backtisch geben und zu einem Rechteck formen, der Teig sollte jetzt nicht geknetet, sondern nur flach gedrückt werden. Helfen Sie bei Bedarf mit einem Nudelholz.

Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen und den Teig ausdehnen, dabei den Teig ca. 1-1 1/2 cm dick lassen. Die Butter und den geriebenen Knoblauch vermischen und die weiche Butter auf dem Teig verteilen. Mit reichlich Petersilie und Parmesan bestreuen, dann mit Meersalz, geriebenem Mozzarella und Olivenöl belegen. Das Brot vor dem Ruhen mit einem Pizzaschneider in Quadrate schneiden.

Etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis der Ofen heiß ist und dann in der Mitte des Ofens bei 200 Grad ca.

15-17 Minuten backen. Das Brot sollte eine schöne Farbe bekommen, aber behalte das im Auge, denn jeder Ofen ist anders und jeder Brot wird unterschiedlich dick sein.

Ich hoffe,

ihr habt ein schönes Wochenende und könnt euch heute vielleicht eine Auszeit nehmen:)

Folgt mir gerne auch auf Instagram Victorias_provkok