Chinesisches essen rezept hühnchen mit bambussprossen

Huhn mit Bambussprossen

1 Hähnchenbrust
3 kleine Frühlingszwiebeln oder 1 kleiner Lauch
1 Chilischote (rot oder grün)
1 Karotte
ca. 100 g Bambussprossen (Dose)
100 g kleine frische Champignons
2 Esslöffel Öl
ca. 50 g Walnusskerne oder gesalzene Erdnüsse
2 Teelöffel Maisstärke
1 dl Hühnerbrühe
1/2 Teelöffel chinesisches Soja
2 Prisen Salz
1/2 Prise schwarzer Pfeffer

So entfernen Sie

die Haut von der Hähnchenbrust.

Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen.
Schneiden Sie die Zwiebel diagonal in ein paar cm lange Stücke.
Schneiden Sie die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
Kratzen Sie die Kerne heraus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Streifen.
Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in Streifen.
Schneiden Sie die Bambussprossen in Streifen und schneiden Sie die Pilze.
Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne.
Fügen Sie etwas Öl hinzu und braten Sie die Nüsse an, bis sie darunter goldbraun sind ergreifend.

Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Mehr Öl erhitzen und das Fleisch einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Entferne es und lass es auf dem Papiertuch abtropfen.

Ein paar EL Öl erhitzen und die Karotten und Champignons
einige Minuten anbraten.
Dann die Bambussprossen, die Zwiebel und die Chilischote untermischen und
unter Rühren weitere 1-2 Minuten anbraten.
Das Mehl in etwas Wasser einrühren, mit Brühe, Soja
, Salz und Pfeffer vermischen und in die Pfanne geben.
Unter Rühren zum Kochen bringen.
Das Hähnchenfleisch und die Nüsse untermischen und schnell erhitzen lassen.
Sofort mit Reis servieren.

Huhn mit Bambussprossen

1 Hähnchenbrust
3 kleine Frühlingszwiebeln oder 1 kleiner Lauch
1 Chilischote (rot oder grün)
1 Karotte
ca. 100 g Bambussprossen (Dose)
100 g kleine frische Champignons
2 Esslöffel Öl
ca. 50 g Walnusskerne oder gesalzene Erdnüsse
2 TL Speisestärke
1 dl Hühnerbrühe
1/2 TL chinesische Sojasauce
2 Prisen Salz
1/2 Prise schwarzer Pfeffer

So entfernen Sie

die Haut von der Hähnchenbrust.

Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen.
Schneiden Sie die Zwiebel in ein paar cm lange Stücke diagonal.
Schneiden Sie die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
Kratzen Sie die Kerne heraus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Streifen.
Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in Streifen.
Schneiden Sie die Bambussprossen in Streifen und schneiden Sie die Pilze.
Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen.

Etwas Öl dazugeben und die Nüsse unter Rühren goldbraun anbraten.
Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Mehr Öl erhitzen und das Fleisch einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Entferne es und lass es auf dem Papiertuch abtropfen.
Ein paar EL Öl erhitzen und die Karotten
und Champignons eine Minute anbraten, dann
die Bambussprossen, die Zwiebel und die Chilischote untermischen und
unter Rühren anbraten weitere 1-2 Minuten.

Das Mehl in etwas Wasser einrühren, mit der Brühe, Soja
, Salz und Pfeffer vermischen und in die Pfanne geben.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen,
das Hähnchenfleisch und die Nüsse untermischen und schnell erhitzen lassen.
Sofort mit Reis servieren.