Muurikka rezept brot
Guten
Morgen, guten Morgen,
ich dachte, ich beginne den Tag damit, Sie mit einem der besten Brote zu verwöhnen, die es gibt. Ich sage das, du musst es versuchen! Perfekt für das lange Frühstück an diesem Sonntag. Unsere Familie LIEBT dieses Brot wirklich.
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Dieses Fladenbrot wird in einer Pfanne oder über dem Feuer auf einer Muurikka gebacken.
Sie können auch eine Grillplatte über einem Feuer oder einem Grill nehmen. Ich selbst habe diese schon über dem Feuer in Mamas und Papas Grillhütte, aber auch in der Pfanne gebacken.
REZEPT CA. 16 FLADENBROT
0.75 Pkt. Hefe
7 dl Wasser
75 gr Butter
1 EL Salz
1.25 dl heller Sirup
5 dl Roggensieb
Den Rest Weizenmehl (ja, bis ein glatter Teig entsteht, der genau richtig in der Kunst liegt.
Es sollte die Ränder der Teigschüssel lösen.)
Gehen Sie wie folgt vor:
1) Die Hefe in einer Teigschüssel oder Küchenmaschine zerbröseln. Die Butter schmelzen und dazugießen Überprüfen Sie, ob das Wasser 37 Grad warm ist.
2) Die Hefe mit etwas Teigspatel auflösen, dann den Test einfüllen. Mit Salz und Sirup aufgießen. Rühren.
3) Dann Roggensieb und Weizenmehl hinzufügen.
Der Teig sollte biegsam sein. Es sollte nicht an deinen Fingern kleben, wenn du es anstupsst, aber es sollte auch nicht zu steif und hart sein. Man muss ein bisschen voreilig sein.
4) Den Teig mindestens 45 Minuten gehen lassen. Am besten etwas länger, 60 Minuten sind optimal.
5) Dann den Teig in 16 Stücke teilen. Zu runden Platten ausrollen, sind ziemlich dünn. Die Fliesen gründlich abhacken.
6) Dann auf einem Herd über dem Feuer oder Grill backen, eignet sich hervorragend zum Braten in einer trockenen gusseisernen Pfanne. Bei mittlerer Hitze, etwas heißer, von jeder Seite ca. 1 Minute backen.
Das ist ein bisschen individuell, da es so anders warm ist. Aber das Brot sollte etwas Farbe bekommen. Ich habe auf beiden Seiten gebacken, muss man nicht aber dann muss man auf einer Seite etwas länger backen.
Diese Brote eignen sich eindeutig am besten, um frisch gebacken zu essen Es funktioniert aber auf jeden Fall, auch später zu essen. Ein Tipp ist, sie eine Weile in der Mikrowelle laufen zu lassen, bevor sie dann fressen.
Perfekt zum Einfrieren und Auftauen, wenn sie gegessen werden sollen.
Für eine glutenfreie Version von Fladenbrot in der Pfanne, schau dir dieses Rezept an.
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