Essen ohne zucker und weizenmehl rezept
(Solange man den Milch- und Kakaogeschmack an sich mag, natürlich.) Wenn du nicht so sehr auf Milch stehst, sondern auf Kakao stehst, dann kannst du viel Pulver hinzufügen, und wenn du Milch magst, aber denkst, dass der Kakao bitter wird, dann kannst du versuchen, einfach ein wenig Pulver nach dem anderen hinzuzufügen und zu probieren, bis es genau richtig ist.
Etwas, das ich der Einfachheit halber nicht zu den Rezepten hier hinzufüge, ist Johannisbrot oder Johannisbrotpulver (zwei Namen für das Gleiche), das ich selbst gerne hineingebe.
Aber wenn du Johannisbrot magst, oder es probieren möchtest, empfehle ich dir, es zusammen mit dem Kakaopulver auch in die Milch zu mischen. Karob ist im Reformhaus erhältlich und nicht teuer.
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Grundrezept für heiße Schokolade
Zutaten:
Milch
Kakaopulver
Zubereitung:
Die Milch bei schwacher Hitze in einem Topf erhitzen (darauf achten, dass sie am Boden nicht anbrennt, gelegentlich umrühren).
Gießen Sie das Kakaopulver jederzeit ein, es wird püriert, wenn die Milch heiß wird, natürlich unter Rühren, um es zu verteilen. Wenn es heiß genug ist, vom Herd nehmen und in schöne Tassen füllen.
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Und wenn Sie Ihre heiße Schokolade zwangsweise versüßen möchten...
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Gesüßte heiße Schokolade ohne weißen Zucker
Zutaten:
Milch,
Kakaopulver
, Honig, Ahornsirup oder anderer natürlicher Zucker, alternativ Süßungsmittel,
Vanillepulver wenn du möchtest (pur, kein Vanillezucker!)
Zubereitung:
Siehe das Grundrezept.
Denke daran, dass Honig einige Zeit braucht, um zu schmelzen und sich richtig mit der Milch zu vermischen.
Nun dazu Spaß!
Weihnachtsvariante 1: warmer Zimt-Schokolade
Zutaten:
Milch,
Kakaopulver,
gemahlener Zimt ,
etwas gemahlene Zehen, wenn du magst
(nach dem Rezept oben, wenn du süßen möchtest)
Zubereitung:
Siehe das Grundrezept.
Denken Sie daran, den Gewürzen Zeit zum Mischen zu geben und fein gemahlene Gewürze zu haben, damit nicht so viel "Gewürzmahlgrad" entsteht. Mische nur ein wenig auf einmal unter, wenn du dir nicht sicher bist, welche Menge du magst.
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Weihnachtsvariante 2: warme Nelke-Schokolade
Zutaten:
Milchkakaopulver
gemahlener
Nelkensaft aus ein paar Orangenspalten oder Clementinen / Satsumas
(nach dem Rezept oben, wenn du süßen möchtest)
Zubereitung:
Siehe das Grundrezept.
Wie immer musst du ausprobieren, wie viel Fruchtsaft du magst.
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Luxusvariante 1: Johannisbrot-Kokos-Schokolade
(die
Zutaten für 1 Becher:
Milch
Kakaopulver
Johannisbrot / Johannisbrotpulver (ca. 1 Teelöffel)
gemahlene Nelken (ca. 0,5 TL oder weniger)
Ahornsirup (ca. 1 TL)
Kokosöl (ca. 2 Teelöffel)
Zubereitung:
Der Ahornsirup und das Kokosöl werden zuletzt gemahlen und einfach in die Tassen gemischt (nicht kochen).
Das Öl macht kleine Unreinheiten in der Schokolade und verleiht ihr ein wenig Dicke. Es riecht mehr als nur schmeckt nach Kokosnuss.