Frangipane rezept
Dienstag 21 März 2017
Die Schokoladenfabrik in Blackan.
Vor etwa zehn Jahren sind wir durch Zufall in einem kleinen Café an der Polhemsgatan in Stockholm gelandet und haben ein paar Pralinen bestellt. Ich erinnere mich, dass ich völlig fasziniert war, wie glänzend und elegant sie waren, und als ich dann den ersten Bissen nahm, war ich völlig verblüfft.Was um alles in der Welt war das?
Monday 5 Dezember 2016
Ein großer Flop und jetzt brauche ich eure Hilfe!
Italienische Baiser, dieses j-e-v-v-r-a- Italienisches Baiser... Angefangen hat alles jedoch mit einem magischen Zitronen-Baiser-Kuchen, den wir hier zum Frühstück serviert bekamen. Es gab etwas im Geschmack, das völlig anders war, und das machte es so viel schmackhafter als andere ähnliche Pasteten, die ich gegessen hatte.Aber ich konnte nicht wirklich begreifen, was es war. Er war sowohl weicher als auch voller im Geschmack, aber immer noch mit Ein sehr deutlicher "zitronenartiger" Sprung.
Sweet Sunday 21 August 2016
Die 80er klopfen an die Tür und sagen ein nostalgisches Hallo.
Irgendwann in den späten 80er Jahren versuchte ich, eine Person zu beeindrucken, die mir ein bisschen so schmeckte. Ich packte einen ganzen Korb mit Zutaten, klopfte an die Tür und bot ihr an, ein Abendessen in der winzigen Küche dieser Person zu zaubern.Sweet Wednesday 6 July 2016
Syllabub / sullibib / sullabub / sollybubbe...
Liebe Kinder haben unbestreitbar viele Namen. Lügenmärchen besagen, dass dieser kleine saure Leckerbissen aus dem England der Tudors stammt, aber das wird vielleicht nicht gesagt.Dienstag 26 April 2016
Nicht im Geringsten bemerkenswert.
Ja, aber genau...Wie viele Rezepte für Lemon Curd gibt es bereits?! Das ist natürlich absolut richtig.
Dienstag, 14. Juli 2014
Roood Porridge mit Flooooode.
Ich meine, ich liebe einfach den Namen dieser dänischen Beerencreme! Für mich ist es völlig unmöglich, es richtig auszusprechen, obwohl ich logischerweise in der Lage sein sollte, mit meiner matschigen Variante des Scanischen eine Art dialektalen Vorteil zu haben.Also, meine lieben dänischen Freunde! Vergebt, vergebt, vergebt für diesen Mangel.
Mittwoch 3 Dezember 2014
Brutta e buona*.
Naja, wirklich hübsch sind sie nicht, also verwechsle ich eher etwas mit schönem Pressglas. Vor ein paar Wochenenden waren wir zu Hause und aßen mit dieser lieben Familie zu Abend, und zum Nachtisch bekamen wir die leckersten blattdünnen Kokos- und Mandelkekse mit Orangengeschmack serviert.Und nach dem ersten Bissen war ich irgendwie süchtig. Warum um alles in der Welt war ich nicht schon früher auf diese Kombination gekommen?
Monday 22 September 2014
Liebe Süßigkeiten, hört auf viele Name.
Sahnebrötchen. Kokoskugel. Lecker. Windbeutel. Schaumstoff-Kugel. Kokos-Donut. Schwedenbombe. Ihr wisst schon, diese guten Marktbällchen mit einem kleinen zähen, fluffigen Baiser in der Mitte, überzogen mit einer kräftigen Schicht Schokolade und vielleicht ein paar Kokosflocken obendrauf.Zu Hause besteht der Boden meist aus einer dieser langweiligen Keksplatten, aber die Dänen sind noch einen Schritt weiter gegangen und machen stattdessen eine Variante mit einem zähen Mandelboden.
Mandelpaste-Teig?).
Süßer Donnerstag 21. Mai 2015
Meh, wie schwer kann das sein?!
Nicht im Geringsten, wie sich herausstellte. Ich habe Schon sehr lange fasziniert mich Schokoladenfondant. Ich dachte, es muss wirklich schwer sein, eines dieser absolut perfekten Gebäcke mit einer cremigen, flüssigen Innenseite und einer harten, leicht zähen Außenseite zu bekommen. Also habe ich mich endlich entschlossen, den Versuch zu wagen und kann somit mit Stolz ein verdammt gutes Rezept für Schokofondant präsentieren!So einfach wie das Zusammenschlagen des Teigs zu einem ehrlichen alten Schlammkuchen, aber mit einer wichtigen Herausforderung; Zeit & Timing.
Süßer Mittwoch, 2. April 2014
*atscho*prosit*schnauben*schnauben*hust*
Es ist schon eine Weile wie eine Krankenstation hier zu Hause. Der kleine Mensch schaffte es schließlich nicht, der jährlichen Frühlingswinterkälte zu widerstehen, sondern durfte freundlicherweise zu Hause bei seiner Mutter und seinem Vater sitzen und Haselwasser schlürfen und Eis essen.Da kam mir der Gedanke an die alten Emser Tabletten, die ich als Kind in einer Tasse warmer Milch schmelzen musste, um den Husten zu kurieren. Und meine Gedanken gingen ab, um ein Bonbon zu machen die auch als Kältemittel wirken könnte.
Sweet Friday 14 Februar 2014
Eine karierte Torte im Zeichen der Leidenschaft.
Heute fiel der Startschuss für "La Natura Fantastico", den diesjährigen Carnevale di Venezia.Von nun an und in den kommenden Wochen werden Venedigs enge Gassen und verwinkelte Kanäle mit den Verkleidungen von Pantalone, Burrattino, Pierrot, Zann, Gatto und Moretta in schweren Anzügen und prächtigen Kleidern gefüllt sein. Gelegentlich entzieht sich Casanova dem Schatten in den dunkelsten Gassen und an den Bogenbrücken spielen Narren mit dem Feuer.
Süßer Samstag 14.
Dezember 2013
Ein gewöhnliches dänisches Eis slagkaaaaage.
Letztes Wochenende haben wir die nettesten Freunde südlich von Helsingør besucht. Am Samstagabend entschuldigte sich das Gastgeberehepaar mit der Aussage, dass es zum Nachtisch nur eine "normale Eistorte" sein würde und ich fummelte etwas nervös mit den Augen herum. Nicht Ich wollte meine Unwissenheit weder über die dänische Sprache noch über ihre Desserts offenbaren, aber ich verstand tatsächlich keinen einzigen Buchstaben von dem, was gesagt wurde, also nickte ich nur ein wenig nett und sagte, dass es jaaaaaaattebra sein wird!Eistorte. Eistorte. Eistorte. Was um alles in der Welt waren die Lilien der Erde?
Sweet Thursday 3 Oktober 2013
Miffy und die Schokoladen-Buttercreme.
Der Titel klingt fast wie der Titel eines Kinderbuchs, aber das ist nicht der Fall. Dies ist ein Rezept für die einfachste und leckerste Schokoladenbuttercreme, wie sie eigentlich auch genannt wird.Es kann nicht nur als Füllung zwischen zwei knusprig leckeren Keksen verwendet werden, sondern auch für Kuchen, Gebäck und alle Arten von Desserts.
Sweet Monday 2 September 2013
Fluffige Pavlova, glatte Karamellsauce mit gebräunter Butter und einem Bund süßer Bananen.
Ich hatte sowieso noch nie von englischem Banoffee Pie gehört Erst im letzten Winter wurde es mir an einem warmen Abend an diesem magischen Ort am Indischen Ozean serviert, dieses englische Dessert aus den 70er Jahren, das aus einem Blätterteigboden, Dulche de Leche-Creme, Bananen und Schlagsahne besteht.So einfach und so lecker!
Süßer Sonntag, 14. Juli 2013
Sauer, aber gleichzeitig süß und ein bisschen wie eine Warnung für Erwachsene.
Es war an der Zeit, die Eismaschine hier zu Hause wieder zu entstauben, und in meinem Kopf tauchte die Idee auf, ein Eis mit Zitronen- und Wodkageschmack zu machen, das es schaffte, cremig und weich in der Textur und gleichzeitig sauer und süß im Geschmack zu sein.Friday 4 Mai 2013
Ein bisschen Mallorca, ein bisschen Abruzzen und ein bisschen Södra Ängby.
Auf Mallorca werden fantastisch saftige Biskuitkuchen hergestellt, die nicht die geringste Spur von Gluten enthalten. Das Geheimnis ist Mandelmehl, viel Mandelmehl. Und Plötzlich dachte ich an den gegrillten Biskuitkuchen, den ich vor langer Zeit irgendwo in Italien gegessen habe, und dachte, dass ich eine Mischung daraus machen könnte, oder?Süßer Sonntag 30. Juni 2013
Eisige Kristalle von starkem Kaffee und ein wenig fluffige Sahne dazu.
Vor ein paar Jahren verbrachten wir einen Sommer an diesem schönen Ort an der Westküste Siziliens. Dann habe ich mir angewöhnt, immer (mindestens) eines davon pro Tag in der kleinen Bar am Strand zu bestellen. Dort wurden sie in kleinen weißen Plastikbechern mit einem Plastiklöffel serviert und es reichte kaum, ich hatte kaum Zeit, noch einmal zur Sonnenliege zu gehen, bevor sie in der Hitze dahingeschmolzen waren.Aber sie waren gut. Allerdings habe ich die ganze Zeit damit verbracht, herauszufinden, wie das kleine Leckerli eigentlich ausgesprochen werden sollte, also weiß ich es jetzt. Es wird grau-NI-toe ausgesprochen (zumindest genau dort, an dieser Stelle).
schwedischer Nationalfeiertag 2013
Willkommen hier, wer auch immer Sie sind, wo immer Sie sind.
Wir sind alle ein wenig hilflos bis zu diesem Feiertag, den wir plötzlich für uns haben, denn was machen wir eigentlich mit unseren Feierlichkeiten zum Nationalfeiertag?Hier zu Hause backen wir nun schon das dritte Jahr in Folge an diesem Tag einen Kuchen mit Erdbeeren und Vanille, also solltest du sagen können, dass wir eine Tradition geschaffen haben, oder?
Freitag 24. Mai 2013
Rhabarber, Schatz!
Zum ersten Mal ist es uns gelungen, Rhabarber in den Garten zu holen, und das muss man feiern. Dieses Kompott eignet sich perfekt zum puren Essen, oder mit einem Klecks Sahne, oder vielleicht mit Kokosmilchcreme, oder warum nicht mit dem allerbesten Vanilleflaum.Oder Sie machen eine Pavlova oder verwenden das Kompott als Füllung in einem guten Kuchen. Siehst du, auf Rhabarberjagd, Penner!
Tuesday 23 April 2013
Schokolade, Minzcreme und Schokolade.
Ich kann hier unbestreitbar den Anfang eines Musters erkennen. Es ist also auf der E4 nach Norden, etwa auf der Höhe von Markaryd, dass es passiert. Dann beginnt die Fantasie ein wenig zu laufen.Letztes Mal sind diese Goodies entstanden, und dieses Mal kamen die Gedanken auf, meine eigene Version des 60er-Jahre-Klassikers After Eight zu machen. Der knifflige Teil bestand darin, herauszufinden, wie man die Füllung zwischen die Schokolade bekommt, aber oh, es hat wirklich gut geklappt.
Sweet Thursday 21 März 2013
Schokolade, Schokolade und noch mehr Schokolade!
Vor ein paar Wochen hatte ich einen Haufen toller Food- und Weinblogger zu Hause zum Abendessen am runden Tisch.Einige von ihnen hatte ich noch nie zuvor getroffen, ich habe einfach ihre Blogs gelesen und dachte, es würde großen Spaß machen, sie irgendwann zu treffen. Also habe ich Fredrik mit dem Blog Who Cut the Cheeze ein paar Geiseln genommen und dann haben wir die ganze Gang eingeladen. Fredrik war verantwortlich für das, was wir reinbekommen haben Gläser, und ich habe mich um das Essen gekümmert.
Dann plapperten wir. Und plapperte. Und lachte. Und plapperte. Und dieses Schokoladen-Semifreddon hatten wir zum Nachtisch.
Tuesday 19 February 2013
Die Geschichte, wie aus einem Jaguar ein Punto wurde.
Das erste Mal, dass ich Shortbreads probiert habe, war vor vielen Jahren während einer Autofahrt im nebligen Schottland. Ich war damals so glühend frisch verliebt und fühlte, daß es von größter Wichtigkeit war, daß ich in einem möglichst guten Lichte erschien.Ich hatte es also geschafft, einen sehr guten Plan für genau das zu entwickeln. Aus sehr zuverlässigen Quellen hatte ich erfahren, dass es der größte Traum meines Reisebegleiters war, eines Tages mit einem alten Jaguar über kurvige Straßen über die schottischen Moore zu fahren. Also, ich denke, ich könnte das beheben.
Mittwoch 16 Januar 2013
Neues Jahr, neue Gewohnheiten.
Wieder. Mein lieber Mann gehört zu Ihr wisst schon, einer dieser Leute, die abends in die dunkle feine Schokolade beißen und dann denken, das ist wie aaaaaaa Ein bisschen, um genau zu sein. Ein mickriges Stück?! Aber (zum Glück) hat diese Sonne auch Flecken, und hier werden sie N-u-t-e-l-l-a geschrieben.
Sweet Thursday 20 Dezember 2012
Marktbonbons aus der Kindheit.
Diese Leckereien werfen mich etwa fünfunddreißig Jahre zurück.Auf wackelige Radtouren über geschotterte Waldwege, Heimat von Oma und Opa nach ein paar Stunden Besuch des jährlichen Marktes unten am See. Der Gepäckträger des Motorrads war gefüllt mit unglaublichen Mengen an frischen Sahnebrötchen und allerlei Leckereien in braunen Papiertüten. Die Favoriten waren diese Fudge-Pralinen mit dunkler Schokolade, etwas trockener und eleganter in der Textur als das normale Sahnekaramell.
Und ach so gut.
Lucia-Tag 2012
Bestreue mich mit etwas Zucker.
Als ich klein war, fuhren wir fast immer nach Österreich zum Skifahren, sobald der Winter kam. Irgendwo, in klassischen Stig-Helmer-Kostümen, in einem kleinen Restaurant auf einem Alpengipfel, wurde die Liebe zu diesen dicken fluffigen Pfannkuchenstücken, eingebettet in ein Meer aus Puderzucker, geboren.Wie üblich war auf dem Süßigkeitenflug vor Skånes Fagerhult ein Zwischenstopp erforderlich. Wie üblich wurde eine Tüte mit Süßigkeiten gekauft. Wie üblich begann der Inhalt dieser Tüte gefressen zu werden, sobald die Räder auf dem Auto zu rollen begannen. Und wie üblich schlich sich das Gefühl des Ekels ein, noch bevor wir an Markaryd vorbeikamen.
Wednesday 14 November 2012
Es mag aussehen wie eine gewöhnliche Crème Brûlée, aber nicht.
Das ist ein Eis, das wie eine Crème Brûlée ist, aber immer noch ein Eis.Aus irgendeinem seltsamen Grund mag ich Desserts nicht mehr so gerne. Das war früher anders, versprochen. Damals war ich auch fest davon überzeugt, dass ich mit vierzig Jahren ein Dessertrestaurant eröffnen würde. Nun, das war's. Heutzutage habe ich immer noch eine kindliche Vorliebe für Crème Brûlée. Diese kalte und cremige, glatte Füllung und die warme Decke aus verbranntem Zucker, die auf eine ganz besondere Art und Weise reißt, wenn man den Löffel hineinsteckt.
Sweet Wednesday 19 September 2012
Ein alter süßer Klassiker in einem etwas anderen Anzug.
Dies ist ein unglaublich fortschrittlicher und zeitaufwändiger Kuchen.Oder, naja. Dies ist der einfachste Kuchen von allen, und Sie brauchen auch keinen Ofen. Das Lustige ist, dass die meisten Menschen das Kleine und das Große wirklich mögen. Alle Kleinen verstehen sofort, worum es geht, und wir Erwachsenen sitzen da und schmatzen, suchen nach Geschmackserinnerungen und kommen dann nach einer Weile zu dem Schluss, dass. Brunnen... das ist wie SCHOKOLADENKUGELN!?
Friday 31 August 2012
Ein rundes, großes und pudriges Vanilleherz.
was sich tatsächlich als Omas Kuchen auf Italienisch herausstellte.Das erste Mal, dass ich Torta della Nonna gegessen habe, war im Haus dieser Familie in Helsingborg. Anschließend wurde es mit Mandelblättchen, Orangenschale und einer dünnen Schicht Puderzucker serviert und himmlisch geschmeckt. Die Aromen hatten etwas Besonderes. Sowohl der Blätterteig als auch die Vanillefüllung ließen den Kuchen vertraut wirken, aber immer noch nicht. Endlich verstand ich. Das war ein riesiges Vanilleherz!
Ihr wisst schon, diese herzförmigen Gebäckkuchen mit Puderzucker drauf, die im besten Fall einfach himmlisch sind, und wenn sie es nicht sind Himmlisch, das meiste schmeckt nichts und staubt im Mund. Diese Cookies.
Sweet Thursday 16 August 2012
Die letzte Beere des Sommers verwandelt sich in einen kalten rosa Schimmer.
Es ist jetzt Spätsommer. Die Luft ist klarer, der Morgentau etwas dichter und die Schulranzen drängen sich erwartungsvoll im Flur.Geht im Garten spazieren und pflückt wohl die letzten weißen, schwarzen und roten Johannisbeeren des Jahres, Walderdbeeren, Waldhimbeeren und Heidelbeeren. Maulbeeren gibt es immer noch in Hülle und Fülle, auch wenn das hysterisch gefräßige Gefieder alles daran setzt, dass sie ausgehen.
Süßer Sonntag, 17. Juni 2012
Süß, sauer und dann etwas unerwartetes Salz.
Das Original zu diesem Dessert habe ich zum ersten Mal in einer warmen Septembernacht an diesem Ort weit im Süden Italiens gegessen.Dann konnte ich beim besten Willen nicht herausfinden, was es war, das diese etwas andere und gleichzeitig völlig erstaunliche Erfahrung machte. Aber jetzt weiß ich es.
Süßer Donnerstag 24. Mai 2012
Kokosnuss, Limette und nicht viel mehr.
Dieser schmeckt wie eine Mischung aus einem traditionellen Kokos-Topping und einem italienischen Mandelkuchen, bei dem die Nüsse der Limette gewichen sind.Das Kokosmehl (abgesehen davon, dass es viele Ballaststoffe enthält) bedeutet, dass Sie nicht die leicht "eiartige" Textur haben, die Kokosnussspitzen manchmal bekommen können, und die Limette macht es ein wenig unerwartet sauer. Gar nicht so schäbig, wenn ich das so sagen darf.
Süßer Donnerstag 19. April 2012
Baiser-Flaum für eine erstklassige Ballerina vom Kaiserlich Russischen Balet.
Im 20.Jahrhundert tourte die russische Balletttänzerin Anna Pavlova durch Australien. Ihr zu Ehren wurde dieses köstliche Dessert kreiert, bei dem das Baiser den Tüllrock symbolisiert, den sie in "Der sterbende Schwan" trug. Was eine Pavlova von einem normalen Baiser unterscheidet, ist Essig und Maizenamehl. Diese beiden Zutaten ermöglichen es dem Baiser, Eine härtere Decke und eine herrlich cremige und zähe Innenseite.
Dienstag 20 März 2012
Diese Sache mit dem Käsekuchen war noch nie wirklich mein Ding.
Entweder war der Kuchen zu süß, zu stumpf, zu hart sauer oder es war einfach Schlamperei meinerseits. Vor einer Woche habe ich von einer lieben Freundin eine Tüte mit den leckersten selbstgemachten italienischen Mandelkrusten bekommen und meine Fantasie ist ein wenig verschwunden. Weg mit rohen Verdauungskeksen und rein mit Cantucci.Holen Sie sich eine Füllung, die sich glatt und weich anfühlt, kraftvoll, ohne zu kompakt zu sein, und als i-Tüpfelchen ein Bund Sauerkirschen. Also musste alles so sein. Und so schlimm war es gar nicht, wenn ich das so sagen darf.
Sonntag 29. Januar 2012
Das Blut tropft, das Blut tropft...
Der Januar ist für uns hier im Norden unbestreitbar der Monat der Blutorange.Was passt dann nicht Besser, als einen wirklich knusprigen Dessertkuchen mit Säure und Süße zu backen. Vergessen Sie nur nicht, mit diesen Stunden zu rechnen, die die Tarte im Gefrierschrank braucht, bevor sie gebacken werden kann.
Montag, 12. Dezember 2011
Kein Ton in Sicht, sondern ein Hauch von weißem Pfeffer.
Als ich klein war, fuhren wir in der Weihnachtszeit oft nach Helsingør.Von niedlich dekorierten kleinen Läden gab es immer drei Dinge, die nach Hause gebracht werden mussten; ein herzhaftes Stück des stinkenden Käses Sorte Sara, ein paar seltsame chinesische Steine, die sich in Wasser zu den magischsten Blüten entfalteten und eine Tüte Pfeffernüsse aus meiner Lieblingsbäckerei.
Sweet Thursday 1 Dezember 2011
Sie sehen aus wie normal, schmecken aber ganz und gar nicht so, wie man denkt.
Da die Weihnachtsfeiertage mit Lichtgeschwindigkeit näher rücken, ist es an der Zeit, die To-Do-Liste zu ändern.Ignorieren Sie den großen Kuchen aus Edelsteinen, Muscheln und Dänische Pfeffernüsse und machen Sie stattdessen eine würzige Version unserer klassischen Schokoladenkugel. Frohe Weihnachten!
Samstag 19. November 2011
Schöne dänische Kranzkuchen auf einem Ausflug in den Süden nach Italien.
Zäh, süß und pudrig, unwiderstehlich*. Ich hatte schon immer eine Vorliebe für diese dänischen Kranzkuchen mit beträufelter weißer Glasur.Als ich dann nach Florenz fuhr und über diese kleinen Leckereien stolperte, dann fühlte sich das Glück (fast) total an.
Montag, 7. November 2011
Ein Muss an einem Geburtstagsmorgen.
Der Monat November bedeutet für diese Familie verrücktes Schokoladenkuchenessen. Drei von fünf feiern einen Geburtstag und nach småländischer Tradition soll jeder am Morgen mit diesem Kuchen begrüßt werden.Wenn jemand in der Familie die enorme Dreistigkeit hat, an seinem Tag nicht zu Hause zu sein, kann er sich kaltblütig darauf verlassen, dass ein Stück Kuchen in den Koffer gequetscht wird Regeln.
Sweet Wednesday 12 October 2011
Cremig, glatt und süß, aber noch ein wenig überwucherter Stiel.
Ich bin nicht wirklich ein großer Fan von Kuchen. Sie sind so, wie sie sind.Entweder ein bisschen zu trocken, oder ein bisschen zu matschig, oder zu geschmacklos, oder zu knusprig zuckerhaltig. Aber ich mag Feigen, Honig, Mandeln und Mascarpone. Und dann musste es so sein.
Friday 16 September 2011
Raffinierte Süßigkeit.
Gefrorene blaue Trauben, Schokolade und Grappa. Wenn Sie jemals davon geträumt haben, einen spontanen und dennoch eleganten Abschluss eines Dinners ein wenig mühelos zusammenzustellen, dann sollten Sie genau das tun.Das Dessert erfordert verschwindend wenig Vorbereitung und sorgt für ein garantiertes Gesprächsthema am Tisch. Wenn Sie Grappa* noch nicht gewohnt sind, ist dies auch eine großartige Gelegenheit, sich mit dieser italienischen Weinspirituose anzufreunden.
Sweet Monday 29 August 2011
Preiselbeerkuchen mit Karamelldeckel, scharfer Karamellsauce und einem Klecks Sahne.
Vielleicht nicht das leichteste, luftigste und kalorieneffizienteste Dessert, aber absolut wunderbar als Abschluss für Abende, die jetzt sowohl dunkler als auch etwas kühler geworden sind.Comfort Food, ganz einfach.
Sweet Wednesday 17 August 2011
Verlagern Sie den Fokus vom leicht übergrillten Pfirsich auf den weißen Flaum am Boden des Tellers.
Das ist eine wirklich schöne Version von Vanillecreme. Eine Mischung aus klassischer italienischer Zabaion-Creme und Schlagsahne. Perfekt für gegrilltes Obst, süße Kuchen, Apfelkuchen oder einfach nur auf dem Kopf stehend zusammen mit ein paar leckeren Mandelkeksen und einer kleinen Tasse schwülem starkem Kaffee.Sweet Monday 1 August 2011
Unwahrscheinliche Kombination, um den Geschmackssinn auf die Probe zu stellen.
Das Abendessen war Fast über und in der Decke drehten sich beharrlich Ventilatoren, so groß wie Untertassen. Klapprige Plastikstühle hatten auflaufartige Muster auf der Rückseite der Oberschenkel gebildet und schmachtende Balladen donnerten aus dem kleinen klappernden Lautsprecher in der Ecke. Im Hintergrund quietschten ohrenbetäubend die Grillen. Es war heiß, stickig und schwül und wir waren weit draußen im Wald in einem kleinen Dorf in Italien.Der Besitzer des Restaurants kam mit einem kleinen Teller und einem schiefen Lächeln auf seinem Gesicht heraus. Man kann nie erraten, was es ist.
Samstag 28 Mai 2011
Kardamomkuchen, aber wo sind die Eier?!
Dies ist ein köstlich saftiger Kuchen, der anstelle von Eiern sowohl saure Sahne als auch Backpulver enthält, entweder isst man ihn pur auf und ab, oder man macht ein wenig vom Erdbeersalat und serviert ihn dazu.Vielleicht könnte sogar ein Klecks geschlagene Crème fraîche mit etwas Vanillezucker runterrutschen?
Friday 22 April 2011
Der am meisten gedämpfte Schokoladenkuchen.
Dies ist der Kuchen "alles extra und ein bisschen mehr". Nein, jetzt ist nicht die Zeit, Kalorien hinterherzujagen, über verschiedene Diäten nachzudenken, über die neueste Methode der Detox-Kuren zu philosophieren oder gar darüber nachzudenken, wie viel Schokolade in jeder Portion steckt.Nein, das ist der Kuchen zum Essen und Genießen. Sauna!
Tuesday 15 März 2011