Vanillecreme rezept vegan

Prinzessinnenkuchen ist so lecker und ein echter Klassiker in vielen Häusern und Haushalten! Ich habe das Rezept für eine vegane Prinzessinnentorte verschoben, weil ich die Böden genau so bekommen wollte, wie sie in den Kuchen sind, die man in der Patisserie kauft!

Ich habe mein Grundrezept für Rollkuchen verwendet und dann drei gleich große Kreise ausgeschnitten. Es hat das beste und leichteste Ergebnis geliefert, das erforderlich ist, um mit pflanzlicher Sahne im Kuchen arbeiten zu können.

Die Marzipanrose habe ich aus ungefärbtem Marzipan und Preiselbeerpulver gemacht.

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Veganer Prinzessinnenkuchen

Boden

2 dl Kristallzucker

1 TL Backpulver

2 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

2.5 dl Weizenmehl

1.5 dl Wasser

75 Gramm milchfrei Margarine

1. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen
2. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen
3. Die Margarine schmelzen und zusammen mit dem Wasser in der Schüssel verrühren
4. Den Teig glatt und klumpenfrei rühren Eine
5. Auflaufform (30x40cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig
verteilen
6. Den Kuchen in der Mitte des Ofens 5-7 Minuten
backen
7. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen Ein
8. feuchtes Geschirrtuch über den Kuchen legen und abkühlen lassen
9. Entfernen Sie das feuchte Handtuch und legen Sie es stattdessen über ein Backblech und ein neues Backblech oder Schneidebrett
.
10. Drehen Sie den Kuchen auf das neue Blech. Bestreichen Sie
11. das Backpapier mit etwas Wasser, wenn es sich nicht wirklich lösen will (kaltes Wasser erleichtert das Lösen des Backpapiers)
12. Zeichnen Sie auf einem Backpapier einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 18 cm und schneiden Sie ihn aus.
13. Schneiden Sie danach drei Böden aus.

Vanillecreme

1 dl Speisestärke

1 dl Kristallzucker

1 TL echtes Vanillepulver

2.5 dl Pflanzencreme

3 dl Pflanzendrink

1. Speisestärke, Kristallzucker und Vanillepulver in einem Topf verrühren
2. Sahne hinzufügen und unter Rühren trinken, damit die Speisestärke nicht verklumpt
3. Die Vanillecreme unter Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen, sobald sie anfängt einzudicken
4. Rühre so lange, bis du merkst, dass sie nicht mehr eindickt
Die
5. Vanillecreme vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank gut ziehen Creme in
6. einen Spritzbeutel
füllen

Sonstige Füllung

1 dl pflanzliche Schlagsahne

50-100 Gramm pürierte Himbeeren/Erdbeeren

Kuchendeckel aus Marzipan

Puderzucker

Montage

1. Einen Boden auf den gewünschten Teller legen Die
2. zerdrückten Himbeeren verteilen und über eine Schicht Vanillecreme spritzen
.
3. Einen neuen Boden hinzufügen und mit Schlagsahne bestreichen (zum Rand hin etwas leer lassen, dann wird sie sich ausgleichen, wenn der Kuchen fertig ist)
4. Den letzten Tortenboden auflegen und eine dünne Schicht Vanillecreme um den gesamten Kuchen verteilen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit er fest werden kann (mindestens eine Stunde oder so)
5. Den Tortendeckel darüber legen und mit leichten, aber festen Händen das Marzipan an den Rändern des Kuchens nach unten ziehen
.
6. Das Marzipan so abschneiden, dass es ca.
   

   0,5 cm übrig hat, da es sich im Kühlschrank etwas zusammenzieht

. Vor dem
7. Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben!

Marzipan Rose

Marzipan (ca. 20 Gramm)

evtl. Farbstoff (ich verwende Preiselbeerpulver, um mein Marzipan rot zu bekommen, da es nur wenige vegane rote Farben gibt)

Kartoffelmehl

1. Die Farbe in das Marzipan kneten Bis du es gleichmäßig verteilt hast
2. Teile das Marzipan in 10 Stücke und rolle sie zu kleinen Kugeln
aus
3. Rollen Sie die Kugeln ganz
4. dünn aus Rollen Sie ein Stück auf, so dass es aussieht wie ein winziger Rollkuchen
5. Nehmen Sie ein weiteres Stück und drücken Sie es um das erste Stück Wiederholen Sie
6. den Vorgang, bis das gesamte Marzipan aufgebraucht ist
7. Falten Sie die Ränder der Rose etwas nach unten und schneiden Sie das untere Stück ab, damit die Rose fest stehen kann
8. Legen Sie die Rose auf die Torte