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Rezept für gefrorene saubohnen


Pulled Pork mit Chili, gebratenen Saubohnen und eingelegtem Rotkohl.

Pulled Pork ist für viele Menschen das perfekte Kochgut und genau wie klassische Tacos kann es endlos variiert werden. Ich habe ein gutes Grundrezept für Pulled Pork, von dem ich ausgehe, und heute habe ich mich entschieden, ein paar schwarze Bohnen unterzumischen und es dann zusammen mit Chili, gebratenen Saubohnen und eingelegtem Rotkohl zu servieren.

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Zwei wirklich schöne Accessoires für Pulled Pork.

Die gebratenen Saubohnen sind eine gute Alternative zu Avocado finde ich. Ich verwende gewöhnliche, weiche Tortillabrote, die ich im Nachheizen über den Rost im Ofen hänge. In wenigen Minuten trocknen sie und werden zu harten Schalen, die du mit Pulled Pork und dem anderen Zubehör ziehen kannst. Aber natürlich lassen sie sich genauso gut servieren, um Pulled Pork in weichen Tortillabroten zu servieren – oder Salatblätter, wenn du auf die Kohlenhydrate verzichten möchtest.

Ein chilenischer Wein mit einem weichen und fruchtigen Geschmack ist ein perfektes Rezept für das Rezept dieser Woche. Der Geschmack von Pulled Pork mit Chili Fried Beans ist in Ordnung.

Zutaten

  • 800 g Schweinelende in Stücken

  • 1 Esslöffel Paprikapulver

  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver

  • 3 Esslöffel Tomatenmark

  • 1 Esslöffel Butter

  • 4 Knoblauchzehen

  • 2 Esslöffel

  • Rinderbrühe 2 dl Rotwein

  • 3 Esslöffel Kokosblütenzucker

  • Salz und schwarzer Pfeffer

  • 1/2 Tasse starker Balsamico-Essig

  • 230 g (Abtropfgewicht) schwarz

    1. Bohnen Paprikapulver, Knoblauchpulver und Tomatenmark vermischen.

      Reiben Sie dies in den Schweinewagen. Butter in einem ofenfesten Topf erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten.

    2. Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Um das Fleischstück herum verteilen. Rinderbrühe, Wein, Kokosblütenzucker, Salz und Pfeffer dazugeben. Setze den Deckel auf und stelle den Topf in den unteren Teil des Ofens für 125 für ca. 4-5 Stunden. Wenn das Fleisch so zart ist, dass du es mit einer Gabel auseinanderziehen kannst, hebe das Fleischstück aus dem Topf.

    3. Die Sauce auf etwa die Hälfte reduzieren, den Balsamico-Essig und die schwarzen Bohnen dazugießen.

    4. Ziehe das Fleisch mit Hilfe von zwei Gabeln auseinander.

      Die Sauce über das Fleisch schlagen und gut vermischen.

Chili gebratene Saubohnen

Zutaten

  • 200 g tiefgekühlte Saubohnen

  • 1 EL Butter

  • Chili

  • Salz

    1. Die Saubohnen ca. 3 Minuten kochen.

    2. In kaltem Wasser abspülen und die Schale abziehen.

    3. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Bohnen zusammen mit Chili und Salz einige Minuten anbraten.

Schnelles Einlegen von Rotkohl

Zutaten

  • 500 g Rotkohl

  • 1 EL Salz

  • 1 EL Essig

  • 1 EL Balsamico Den

    1. Rotkohl in feine Scheiben schneiden, am besten mit einer Mandoline.

      2. Mit

    2. dem Salz bestreuen und gründlich in den Kohl einmassieren.

      Der Kohl sollte komplett weich werden. Spülen Sie dann das Salz gründlich ab.

    3. Mit Essig und Balsamico-Essig aufgießen.

    4. Bereiten Sie den Kohl gerne etwa eine Stunde vor dem Essen zu.

Zubehör

Zutaten

  • Mais

  • Geriebener Käse

  • Erbsenschoten

  • Tortillabrot

    1. Alle Beilagen in Schüsseln anrichten und die Tortillas auf einem Teller anrichten und servieren.

Wein-Tipps für Pulled Pork: