Rezept für einen luxus-brunch

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen und schauen aus dem Fenster. Hinter ein paar gelben Küken, mit denen du gerade dekoriert hast, siehst du einen gräulichen Farbton, der sich ausbreitet. Doch plötzlich sieht man kleine gelbe Punkte im Gras und kleine weiße Tröpfchen unter dem Busch. Die Hoffnung wird geweckt.

Du öffnest das Fenster und stellst fest, dass es uns gehört. Du hast ein langes Wochenende und jeder, den du kennst, hat ein langes Wochenende. Was ist von dieser Goldmine zu halten? Planen Sie einen luxuriösen Brunch!

Scones mit Mascarpone und Pistaziencreme

6 Portionen Frische

Scones mit käsiger und süßer Sahne sind unschlagbar. Wenn es mehr von Ihnen gibt, verdoppeln Sie das Scone-Rezept, Sie müssen die Sahne nicht verdoppeln, es wird etwas mehr davon geben.

Scones, 6 Stück:

4 dl Weizenmehl

3/4 EL Backpulver

1/2 TL Flocken Salz

100g Butter

1.5 dl Milch

1 Ei zum Bestreichen

Basilikum für Garnitur

Mascarponecreme in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen:

2 dl Schlagsahne

250 g Mascarpone

2 EL Puderzucker

100 g Pistaziencreme für die Hälfte der

Sahne Pistazien zum Garnieren

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Alle trockenen Zutaten vermischen, mit der Butter zusammendrücken, bis eine sandartige Konsistenz entsteht.

Gießen Sie Milch hinein und rühren Sie, bis sich der Teig gerade zusammenfügt. Auf ein Backblech legen und in sechs Stücke schneiden. Mit Ei bestreichen und ein Basilikumblatt auf jeden Scone legen.

Die Sahne aufschlagen. Sobald sie schaumig ist, die Sahne mit Mascarpone und Puderzucker verquirlen. Die Hälfte der Käsecreme in eine andere Schüssel geben und mit der Pistazie verquirlen.

Die Scones mit der Mascarponecreme und den fein gehackten Pistazien servieren.

Türkische Eier

4 Portionen

Türkische Eier sind etwas so Gutes wie saurer Knoblauchjoghurt, Chilibutter und pochierte Eier.

Unwiderstehlich mit etwas Brot.

4 Eier

2 EL Essig (12%)

2,5 dl türkischer Vollfettjoghurt

1 2 Knoblauchzehen

2 EL Butter

1 EL Paprikapulver

Eine Prise Chiliflocken

Garnitur:

Petersilienflocken

Salz

Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren:

Baguette

Die Eier in jede kleine Schüssel aufschlagen. Gießen Sie 1/2 EL Essig auf jedes Ei und schütteln Sie es leicht, bis Sie sehen, dass das Eiweiß leicht milchig wird.

Joghurt mit Knoblauch verrühren.

Butter anbraten und Paprikapulver und Chiliflocken untermischen.

Wasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, damit es nicht so stark blubbert.

Die Eier hineingießen und drei Minuten ziehen lassen. Zum Abtropfen auf einen Teller legen.

Joghurt auf vier Tellern verteilen, mit Ei und Chilibutter belegen. Mit fein gehackter Petersilie, Meersalz und schwarzem Pfeffer garnieren.

Das mit Baguette.

Im Ofen gebackener Brie mit gebackenen Trauben und Pistazien

Eine relativ einfache Art, eine Mahlzeit, Vorspeise oder Snacks, um sich luxuriös, lustig und lecker zu fühlen. Dies wird ein neuer Favorit bei uns zu Hause sein.

500 g Brie-Käse

1 Päckchen Trauben

2 EL Olivenöl

2 EL Honig

Mit auffüllen:

Honig

Pistazien

Zum Servieren:

Baguette

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Die Trauben mit Öl beträufeln und backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Die Fahrt dauert 20-30 Minuten.

Erhöhe die Hitze auf 250 Grad. Schneiden Sie die oberste Schicht des Brie-Käses mit einem Käsehobel ab. Honig darüber träufeln und backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine schöne Farbe bekommen hat. Die Fahrt dauert ca. 20 Minuten.

In der Zwischenzeit die Pistazien grob hacken. Den Käse herausnehmen und mit Trauben, Pistazien und Honig belegen.

Essen Sie, indem Sie das Brot in den geschmolzenen Käse tauchen.

Mmmmmm gut.

Granola mit Datteln, Zimt und Mandeln

1 Blatt

Ein gutes Granola liegt bei einem Brunch auf der Hand. Ersetzen Sie Gewürze, wenn Sie möchten, oder Kerne und Nüsse. Dieses Granola ist einfach, aber luxuriös mit Datteln und Honig als Süßung.

4 dl Haferflocken

1 dl Mandeln

2 dl Sonnenblumenkerne

0.5 3/4 dl Honig

1.5 dl Wasser

1 EL Zimt

1 EL Kokosöl

10 Datteln

Honig mit Wasser in der Mikrowelle erwärmen, ca.

30 Sekunden. Dann Kokosöl und Zimt hinzufügen. Rühren, bis alles geschmolzen ist und mit Haferflocken, Mandeln und Sonnenblumenkernen mischen, auf ein Backblech legen.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, am besten auf Umluft, wenn du hast. Das Granola 15 Minuten backen und dabei umrühren, sodass alles die gleiche Farbe hat. Dann die Hitze auf 100 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Ofentür eine Weile offen, während sich das Granola noch im Ofen befindet.

Auf diese Weise wird das Granola getrocknet und knusprig. Dann die in kleinere Stücke geschnittenen Datteln dazugeben.

Servieren Sie das Granola mit fettem Joghurt, geschnittenem Obst und fein gehackten Pistazien

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