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Janssons versuchungsrezept ohne sardellen


Sie können das anstelle von Sardellen in Janssons

Versuchung Jansson-Krise haben und Sie können es lösen

Aktualisiert 2021-12-23 | Veröffentlicht 2021-12-22

Dan vor dem Tag vor der Tauchsaison, und der Sardellenmangel ist im Land total.

Aber keine Sorge, es gibt Alternativen, die Ihrem Jansson die Versuchung ersparen können.

Sowohl clever als auch sehr, sehr teuer.

Ich hatte ein paar Gläser übrig", sagt Michael Engström, dessen Sardellengläser bei Blocket für 500 SEK verkauft werden.

Im ganzen Land gibt es einen Mangel an Sardellen. Ein Horrorszenario für alle, die Weihnachten nicht ohne Janssons Versuchung feiern können.

Wie ich es bei unseren Lieferanten gesehen habe, gibt es im Grunde nichts. Die Stimmung, die ich von den Herstellern erhalten habe, ist die gleiche: Es ist komplett weg", sagte Alexander Freiholtz, Miteigentümer von Fiskhuset, Anfang Dezember gegenüber Aftonbladet.

Ähnliche Alarme sind in mehreren Teilen des Landes zu beobachten. Höchst Die Regale sind leer und online leuchtet es rot, um den Ausverkauf zu markieren.

Vielleicht muss man dieses Weihnachten ein wenig umdenken, um echte Sardellen zu finden, es braucht wahrscheinlich ein bisschen Glück", sagte Alexander.

Teuer verkauft auf Blocket

Wer bisher nicht das Glück hatte, den Fisch in den Geschäften zu finden, kann sich stattdessen an Marktplätze wie Blocket wenden.

Das heißt, wenn Sie bereit sind, einen hohen Preis zu zahlen.

Einer der Verkäufer ist Michael Engström, 34, aus Stockholm. Er hat zwei Sardellengläser auf Lager, die er für je 500 SEK oder den Höchstbietenden verkauft.

Jetzt haben Sie keine Familienstreitigkeiten, Streitereien und traurigen Ehefrauen mehr, ja, alles wird Ihre Probleme lösen, wenn Sie diese zu Weihnachten kaufen, schreibt er in der Anzeige.

Es kommen jeden Tag mehrere Anzeigen heraus und ich hatte ein paar Dosen übrig.

Also dachte ich, ich könnte auch einen posten.

Aber seine himmelhohen Preise sollten mit einem Tritt in die Fersen genommen werden, betont er vorsichtig.

Es handelt sich hauptsächlich um eine Komisch, ich brauche das Geld nicht wirklich", sagt er.

Ja, es gibt einige, die geschrieben haben, aber keine, die es bisher ernst gemeint haben", sagt er.

Anstelle von Sardellen in Janssons Versuchung

Für diejenigen, die bereit sind, die Sardellen wegzulassen, gibt es eine Reihe von Zutaten, mit denen man den Fisch ersetzen kann.

Es wird nicht genau wie das Original schmecken, aber es könnte einen Versuch wert sein, um die Weihnachtsruhe zu wahren.

Hier sind unsere Vorschläge:

  • Auberginen mit Sardellen
  • Piment
  • Sonnengetrocknete Tomaten
  • Kapern
  • Extra gesalzener Speck
  • Pfeffersalami
  • Kaviar in der Tube
  • Dijon-Senf
    • Mit
  • Sardellen gewürzte Heringsfilets
  • Geräucherter Schinken/Aufläufe
  • Sardellen
  • Matjes Hering
Der

Tipp von Chefkoch Mattias Larsson ist, etwas zerkleinerten Piment, eine kleine Prise gemahlene Nelken und Salz hinzuzufügen.

Nicht dasselbe, aber immer noch gut und ein wenig weihnachtlich schmeckend.

Ich habe Habe auch eine Variante mit gehackten schwarzen Oliven und ein paar Kapern gemacht, auch gut, aber nicht so weihnachtlich, sagt er.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein gutes Wurzelgemüse-Gratin auf den Weihnachtstisch zu stellen.

janssons frestelse recept utan ansjovis

Hier finden Sie die köstliche Version der Ernährungsberaterin Ulrika Davidsson mit Senf und Cheddar.

Rezept Wurzelgemüse Gratin statt Janssons Versuchung

So

stellen Sie Ihr eigenes Sardellengewürz her

Wenn Sie Hering oder Auberginen mit Sardellengewürz würzen möchten, können Sie fertige Gewürzmischungen im Handel kaufen. Wenn Sie die Mischung jedoch lieber selbst umrühren möchten, ist dies ein Rezept, mit dem Sie beginnen können:

  • 0,5 TL weißer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 0,5 TL Piment
  • 0,5 TL Ingwer, gemahlen
  • 0,5 EL Sandelholz
  • 0,5 TL Oregano
  • 0,5 TL Zimt, gemahlen
  • 1 Prise Kardamom, gemahlen
  • 1 Prise Nelken,
  • gemahlen 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 3 Lorbeerblatt

Warum gibt es einen Mangel an Sardellen?

Es ist schwierig, genau zu bestimmen, worauf der Mangel zurückzuführen ist. Doch laut Henrik Svedäng, Forscher am Baltic Sea Centre, beruht das Problem auf politischen Entscheidungen.

Er wurde einfach herausgefischt. Die Politik habe wie üblich vor der Branche nachgegeben, sagte Henrik Svedang zuvor gegenüber Aftonbladet.

Der Hering, der als Sardellen importiert wird, stammt aus den Fjorden von Bohuslän und wird laut Henrik Svedäng seit einigen Jahren überfischt.

Es ist nicht derselbe Hering, der in der Ostsee oder im Skagerrak zu finden ist, er ist etwas fetter und feiner.