Erdbeersaft rezept roh gerührt

Rezept

Erdbeerrezept von Stenatorp.

Roher Erdbeersaft

6 Liter Erdbeeren
50 g Zitronensäure
3 Liter Wasser
1 kg Zucker pro abgeseihtem Liter Saft

Wasser zum Kochen bringen, Zitronensäure einrühren. Gießen Sie das kochende Wasser über die abgespülten und gereinigten Beeren. Setze einen festen Deckel auf und lasse es 1 Tag kalt stehen. Lass den Saft durch ein Seidentuch einweichen.

Den Saft füttern. Den Zucker in den Saft einrühren und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Saft in saubere Flaschen füllen und sofort verschließen. Bewahre den Saft an einem kühlen Ort auf. (Kann eingefroren werden.)

Erdbeer- und Holundersaft

25 Holunderblüten
2 Liter
1 Zitrone
2 kg Zucker
30 g Zitronensäure
2 Prisen Natriumbenzoat
2 Liter Wasser

Holunderblüten, Zitrone und Erdbeeren abspülen Die Erdbeeren werden püriert.

Die Zitrone wird in Scheiben geschnitten. Alle Zutaten in eine Edelstahlschüssel geben und über dem Kochen verquirlen Wasser. 5-6 Tage einwirken lassen. Gelegentlich umrühren. Den Saft abseihen und einfrieren.

Erdbeermarmelade

1 kg Erdbeeren
dl Wasser
1,3 kg Zucker
1 TL Zitronensäure
1 Flasche Certofruchtpektin

Die

Beeren abspülen und reinigen.

Zerdrücke sie, am besten in einer Küchenmaschine. Das Beerenmark und das Wasser zum Kochen bringen. 5 Min. unter dem Deckel köcheln lassen. Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Zum Kochen bringen und 1 Min. kräftig kochen lassen. ergreifend. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Fruchtpektin unterrühren. Gut abschöpfen und 5 Min. rühren. damit die Masse abkühlt und die Beeren nicht aufschwimmen. Die Marmelade in gut gereinigte Gläser füllen und einen Deckel auflegen.

An einem kühlen Ort lagern.

Erdbeercreme

5 7.5 dl Erdbeeren
5 dl Wasser (die Hälfte mit gefrorenen Beeren)
? - 1 dl Zucker
2.5 EL Kartoffelmehl

Die Erdbeeren teilen. Unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. Alles vermischen. Hochhalten. Zucker auf der Oberfläche, damit er nicht haut.

Seltsame Worte Erdbeermarmelade

3 kg Beeren
? kg Kristallzucker
1 Beutel Gefrierpulver

Die Beeren abspülen und reinigen.

Den Riegel in einer Küchenmaschine zerdrücken. Mischen? kg Kristallzucker mit 1 Beutel Gefrierpulver. Die Zuckermischung unter die Marmelade rühren. Gut umrühren. In entsprechend großen Gläsern oder Plastiktüten einfrieren. Einfach zu nehmen und für Frühstückscerealien, Pfannkuchen, Kuchenschimmer oder erhitzt für Vanilleeis.

Erdbeeren mit Limettenzucker

1 Liter
2 Limetten
1 dl Kristallzucker

Schöne Erdbeeren anrichten, ganz oder geteilt, am besten mit dem Gemüse links.

Die Limetten waschen und trocknen. Die Limettenschale fein reiben und mit Zucker und etwas Saft verrühren. Den Limettenzucker über die Erdbeeren streuen und servieren.

1 Liter Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit ?dl Zucker vermischen. Gefrieren. Die Erdbeeren für das Dessert oder die Erdbeercreme aufheben und verwenden.
Wenn die Erdbeeren abgespült werden müssen, beschneiden Sie die Beeren Nach dem Spülen gelangt sonst Wasser in die Erdbeere und sie wird leicht matschig.
Die beste Methode für die kurzfristige Lagerung von Beeren besteht darin, sie ungereinigt und ungespült im Kühlschrank aufzubewahren.

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