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Bibimbap rezept steak


Mia und ich saßen neulich hier und diskutierten, dass wir nicht verstehen, wie es kommt, dass das koreanische Essen in Schweden nicht besser ist. Nach zwei Essenswochen von der koreanischen Halbinsel (Nord und Süd) gibt es SO viel gutes Essen aus Korea. Das Essen passt sich wirklich unserer Palette an und es ist wirklich eine Schande, dass viele koreanische Restaurants andere Gerichte aus anderen Esskulturen haben müssen, um Kunden anzuziehen.

Bibimbap ist jedoch etwas, das die meisten Schweden kennen und definitiv ein echtes Juwel in der kulinarischen Szene ist. Nutzen Sie die Gelegenheit, Kimchi zuzubereiten oder zu kaufen, bevor Sie Ihr Bibimbap kochen.

Bibimbap als Weihnachtsessen?

Wir haben uns darauf konzentriert, Weihnachts- oder Feiertagsessen aus unseren verschiedenen Lieblingsländern zu finden. Es gibt viel schwedisches Weihnachtsessen, das halb gut ist.

Vielleicht lohnt es sich, neue Traditionen zu schaffen? Ein Tipp ist, dies in der Mitte anzubieten, wenn sowieso alle müde sind auf Frikadellen und Hering.

Bibimbap (6 Port)

  • 4 dl Rundkornreis
  • 3 EL helles Soja
  • 3 EL Mirin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 TL Samen
  • 400 g
  • Rinderblätter 2 EL Zucker
  • 100 g Sojasprossen
  • 55 g Shiitake-Pilze (ohne Sumpffuß gefaltet)
  • ?Zucchini
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 Karotte
  • 100 g Kimchi
  • 6 Eier

Gochujang-Sauce:

  • 3 EL Gochujang
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 1 EL Weißweinessig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL geriebener Ingwer
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL gerösteter Sesam
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Frühlingszwiebel

Gehen Sie wie folgt vor:

  1. Den Reis gründlich waschen und dann wie angegeben kochen.
  2. Bereiten Sie den Knoblauch, den Ingwer und den Sesam sowohl für die Marinade als auch für die Gochujang-Sauce vor.

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    Den Knoblauch fein hacken, den Ingwer reiben und anrösten Sesam leicht zerkleinern und dann zerkleinern.

  3. Den Anteil der Marinade an Soja, Mirin, Knoblauch, Ingwer und Sesam mischen und beiseite stellen.
  4. Die Frühlingszwiebeln in dünne diagonale Schnitte zerkleinern und dann alle Zutaten für die Gochujang-Sauce mischen
  5. Nun alle Toppings vorbereiten:
    1. Den Shiitake-Pilzen vom Stiel/Fuß befreien und die Hüte in ?

      cm große Streifen schneiden;

    2. Die Zucchini in dünne Stifte schneiden;
    3. Die Karotte schälen und in Julienne schneiden (d.h. Streichholzstangen);
    4. Die Zuckerschoten abschneiden und in diagonale 1 cm große Stücke schneiden;
    5. Das Steak längs halbieren und dann quer in dünne Streifen schneiden.
  6. Fleisch marinieren 4 EL der Marinade und Zucker (2 EL)
  7. Eine Pfanne mit etwas Öl darin erhitzen und die Sojasprossen darin anbraten.

    1 TL der Marinade dazugeben. Umrühren und zum Kochen bringen und in eine Schüssel geben.

  8. Schritt 7 für die Champignons und Zucchini wiederholen.
  9. Das Fleisch und die Marinade anbraten, bis es gar ist eingekocht.
  10. Zum Schluss die Eier mit einem flüssigen Eigelb anbraten.
  11. Portionierte Schüsseln mit Reis am Boden zusammenstellen, der mit Zuckerschoten, Champignons, Zucchini, Sojasprossen, Karotten, Fleisch, Kimchi und Eiern bedeckt ist.
  12. Mit 1 EL Gochujang-Sauce auffüllen und servieren.

    Alternativ stellen Sie alle Waagen auf und die Gäste können sich ihre eigenen Schalen zusammenstellen.

Wir können dieses Gericht WIRKLICH empfehlen!

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