Suppe vegan rezept

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Schälen Sie das gesamte Wurzelgemüse. Spülen Sie das gesamte Wurzelgemüse und Gemüse ab. Wenn die Kartoffeln biologisch sind und eine schöne Schale haben, können Sie die Schale gerne behalten. Kartoffeln in kleinere Stücke schneiden. Den Strunk von der Petersilie fein hacken. Die Blätter ebenfalls separat fein hacken.

2. Die Karotte in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel und Selleriestrunk fein hacken, dann Zwiebel + Sellerie in zwei Hälften, zur Hälfte teilen.

Die andere Hälfte sollte am Ende hinzugefügt werden, also bewahren Sie den Teil separat für später auf. Karotte, Zwiebel und Sellerie sind die Grundaromen einer guten Brühe, einem sogenannten Moor Poix.

3. Wenn frisches Chili verwendet wird, hacken Sie es fein, wenn die Kerne erhalten bleiben, wird die Suppe stärker. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und die Stiele in kleinere Stücke schneiden, wenn sie lang sind.

Alles sollte recht klein sein, dann gart es schneller. Den Lauch fein hacken, dünne Viertelscheiben liegen genau richtig. Spülen Sie Lauch immer sehr gründlich ab, da sich oft Erde dazwischen versteckt Blätter!

4. Tränken Sie die Gewürze bereits jetzt für die erste Charge Gewürze. Die roten Linsen abspülen. Etwas Rapsöl in einem Topf erhitzen, der mindestens 3 l

fasst.Karotte, Zwiebel, Sellerie, Kartoffeln und den Strunk von der Petersilie mit 1 Prise Salz anbraten, bis sie etwas weich geworden sind.

Für die erste Charge frisches Chili und Gewürze hinzufügen. Umrühren und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Lassen Sie die Gewürze ihr Aroma entfalten. Den Brühwürfel, die Linsen und 1 Liter Wasser dazugeben. Zum Kochen bringen.

6. Wenn es kocht, 10 Minuten kochen lassen, damit die Linsen weich werden. Als nächstes die Blumenkohlröschen dazugeben (wenn frischer Blumenkohl verwendet wird!).

Wenn es wieder kocht, weitere 3-4 Minuten kochen. Nun den Mais, den gehackten Lauch, die Zwiebel und den Sellerie (die andere Hälfte) sowie die Gewürze für die zweite Charge hinzufügen. Gebrauchter gefrorener Blumenkohl Fügen Sie es also jetzt hinzu. Etwa 3-4 Minuten kochen lassen.

7. Zum Schluss die Hafercreme und die gehackten Petersilienblätter hinzufügen.

Schalten Sie die Hitze aus, wenn Sie Hafercreme kochen, besteht ein hohes Risiko, dass sie schneidet. Mit Kräutersalz, Salz und evtl. mehr Pfeffermischung (oder mehr der bereits verwendeten Gewürze) abschmecken. Servieren und genießen! Im Kühlschrank bei 4 C lagern.

Hinweise:

Reduzieren Sie Ihre Lebensmittelverschwendung und essen Sie die Blumenkohlblätter!
Wenn du frischen Blumenkohl verwendest, achte darauf, die Blumenkohlblätter zu nutzen.

Für ein optimales Ergebnis die Blumenkohlblätter fein hacken, da sie leicht faserig sind. Erinnert in der Textur an Kohl. In dieser Suppe kochen oder zu einem anderen Eintopf/einer anderen Suppe hinzufügen. Wenn du es zu diesem Rezept hinzufügst, kannst du die Menge an Blumenkohl reduzieren, du fügst die gehackten Blätter am Ende der Garzeit hinzu, wenn es in ein paar Minuten weich gart.
Gefrorener Mais:
Der Grund Der Grund, warum ich den Bio-Mais von Garant in der Zutatenliste erwähnt habe, ist, dass ich persönlich finde, dass es gefrorenen Mais gibt, der nichts oder schlecht schmeckt.

Das schmeckt süß und wie Mais schmecken sollte! Sie können auch Mais aus der Dose verwenden, Sie können die Brühe für mehr Geschmack in das Glas geben.
Für eine glutenfreie Suppe kannst du eine glutenfreie Variante wie pflanzliche Kochsahne verwenden.
Zum Beispiel:
Fazer's wilja Oat zum Kochen originaloder Valio Oddly Good Easy cooking

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