Rezept vegane toppings

Dachtest du, du müsstest auf viele gute Dinge verzichten, nur weil du jetzt anfängst, dich veganer zu ernähren? Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein. Es gibt jede Menge leckere vegane Toppings zum Genießen. Es ist wirklich nur Ihre Vorstellungskraft, die die Grenzen setzt.
Jemand, der sich besser mit dem Thema auskennt, ist die fantastische Sophie Bohnstedt, die bei Kurera über Essen und Gesundheit aus ökologischer Sicht bloggt.

Hier sind drei ihrer eigenen Lieblings-Toppings: Augberginen-Kaviar, veganer Frischkäse und Heidelbeermarmelade mit Chia.

Veganer Frischkäse mit Tomatensalat

Du musst nicht auf Käse verzichten, nur weil du dich vegan ernährst. Zumindest würde dieser Rezeptersteller dem nicht zustimmen.

Hier ist zum Beispiel ein Rezept für Frischkäse aus Mandeln.

Ich möchte in meinem Leben nicht ohne Käse sein. Es ist möglich, guten pflanzlichen Käse zum Beispiel aus verschiedenen Nüssen oder gekochte weiße Kartoffeln. Für einen cremigeren Käse können Sie in diesem Rezept eine kleine gekochte weiße Kartoffel ohne Schale untermischen, sagt Rezeptschöpferin Sophie Bohnstedt gegenüber Kurera.

Das Rezept findest du hier.

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Auberginenkaviar

Sophies wunderbarer "Auberginenkaviar", also Augberginenkaviar, passt sehr gut zu vielen Dingen.

Zum Beispiel als Topping für Knäckebrot, weiche Sandwiches oder als Dip-Sauce für Gemüse.
Oder als gute Note zum Beispiel am Osterbuffet.

Das Rezept findest du hier.

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Heidelbeermarmelade mit Chiasamen

Blaubeeren sind sowohl gesund als auch lecker und machen auch Spaß beim Pflücken.

Wenn du dann noch ein paar Chiasamen hinzugibst und eine Marmelade machst, hast du hier Plötzlich ein perfekter, nahrhafter und kinderfreundlicher Brotaufstrich.
Natürlich kannst du in diesem Rezept alle Beeren verwenden, die du möchtest.

Das Rezept findest du hier.

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zu essen Inspiration zum Brotbacken gefällig?

Was solltest du also zu diesen leckeren veganen Aufstrichen essen, fragst du dich vielleicht?

Ja, die Möglichkeiten sind endlos, aber hier sind mindestens drei Vorschläge für gute vegane Brote:

Glutenfreie Sorghum- und Teff-Baguettes (kalt fermentiert)
Sesamcracker mit Karotte und Kreuzkümmel (Samencracker)
Glutenfreies Proteinbrot ohne Hefe (Focaccia)

Von Isabelle G Hedander